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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

芋焼酎の本場、鹿児島県。錦江湾を造り出す、西の薩摩半島、東の大隈半島には火山性のシラス台地が広がり、焼酎の原料となる良質な芋の産地として知られています。その大隈半島のほぼ中央、鹿屋市に大海酒造はあります。

創業は昭和50年。鹿児島の焼酎蔵としては若く、昭和42年、鹿屋税務署管内の9つの焼酎蔵により共同瓶詰場を設立、社名を大海酒造株式会社と定め、「さつま大海」の新銘柄をもって9工場による瓶詰めと販売を開始したのが始まりです。 その後、さらに1蔵が加わり、昭和50年には大海酒造協業組合を設立、新工場を建て、設備も最新式のものにして造りを一本化しました。

大海酒造が、全国から注目を浴びはじめるのは「海シリーズ」の第一弾「海王」が出荷される平成7年頃からです。 大海酒造が造る焼酎は、地域性も含め、全体的に飲みやすいタイプのものが多く、それまで若者や女性に敬遠されがちであった芋焼酎の入り口を広げ、女性を中心に焼酎ファンの底辺を広げてくれた芋焼酎の一つで、近年の焼酎ブームの一翼を担った芋焼酎だと思います。

今でこそ高い人気を得ている芋焼酎ですが、かつてのイメージでは、臭くて飲めないし、抵抗があるとの意見が大半で、県外で売れるのは麦焼酎ばかり。しかし、鹿児島を代表する焼酎はやはり芋焼酎であり、その芋焼酎をメジャーにしたいと願っていた大海酒造は、「日本だけでなく世界に誇れる焼酎を造り、芋焼酎としてのジャンルを確立し世界に認知させたい」という思いから、大手企業でなくても素晴らしい焼酎を造れる事を実証したいと試行錯誤を始めます。

まず、仕込み水には県内で唯一、鹿児島ブランドとして指定されている有名な垂水温泉水「寿鶴」を使用。 原料のさつま芋は、地元鹿屋のさつま芋生産者組合と契約栽培した、厳選された高品質の芋のみを使います。 また、平成11年より焼酎杜氏として有名な笠沙の黒瀬杜氏の下で長年修行を積んだ、地元出身の大牟杜氏が製造の全てを管理指導し、杜氏歴2年目で鹿児島県本格焼酎鑑評会において優等賞第一位を受賞という快挙を達成しています。

芋造りからこだわり、銘柄ごとに芋、酵母、麹を使い分け、甘味と味わいの工夫をした結果、それまでの芋焼酎のイメージを変え、熊本国税局並びに鹿児島県酒造連合会主催の鑑評会にて連続入賞の栄に輝いています。 地元のさつま芋と水を使い、地元の杜氏が情熱を注ぎ造り出す焼酎は、まさに地元の方々に誇っていただけるような、今や鹿児島を代表する芋焼酎に数えられます。

くじらのボトル 新焼酎 「綾紫」 白麹仕込み 芋焼酎くじらのボトル 新焼酎 綾紫白麹 芋焼酎
くじらのボトルの限定醸造、綾紫仕込みの芋焼酎をほぼ無濾過に近い状態で瓶詰めし、様々な味わいを封じ込めた蒸留仕立ての新焼酎。本格的な芋の香りと香ばしい豊かな旨み、コクを強く生み出した飲み応えのある逸品です。
NO.2-3-18  1800ml 税込 2,376円 (完売)  
NO.2-3-19   720ml 税込 1,469円  
くじらのボトル 新焼酎 「綾紫」 黒麹仕込み 芋焼酎くじらのボトル 新焼酎 綾紫黒麹 芋焼酎
くじらのボトルの限定醸造、綾紫仕込みの芋焼酎をほぼ無濾過に近い状態で瓶詰めし、様々な味わいを封じ込めた蒸留仕立ての新焼酎。黒麹仕込みは、原料芋である綾紫独特の風味を最大限に引き出した、より飲み応えのある逸品です。
NO.2-3-24  1800ml 税込 2,376円  
NO.2-3-25   720ml 税込 1,469円  
くじら 新焼酎 芋焼酎くじら 新焼酎  芋焼酎
芋焼酎のスタンダードな味わいを求めて造られたくじらのボトルの新焼酎「くじら」。芋の収穫期にしか味わえない若く華やいだ香り、新鮮な旨みと甘味は、原料の持ち味を生かした新焼酎特有の風味です。出来立てそのままの香味をお楽しみ下さい。
NO.2-3-16  1800ml 税込 2,200円 (完売)  
NO.2-3-17   720ml 税込 1,290円  

凛として生きる 芋焼酎凛として生きる 芋焼酎
大海酒造の震災復興支援品、1本につき100円を復興支援に寄付する寄付金付きの芋焼酎「凛として生きる」。大震災以来、飲んで役立つ運動を伝え続け、ようやく販売までこぎ着けた一本です。スッキリした味わいは、ロックや水割りがお薦めです。
NO.2-3-60  1800ml 税込 2,160円  
さつまの海 芋焼酎さつまの海  芋焼酎
本格焼酎鑑評会にてレギュラータイプでの受賞を目指して丁寧に醸し上げ、出品される芋焼酎をそのままの状態で瓶詰めした杜氏の自信作にして原点。芋焼酎の王道をゆく、芋らしい香り、甘味、コク、キレ、全てにおいてバランスの良い一品。
NO.2-3-7  1800ml 税込 2,052円  
NO.2-3-8   720ml 税込 1,080円  
大海黒麹 芋焼酎大海黒麹  芋焼酎
大海酒造の人気定番酒「大海黒麹」は、地元契約農家が栽培した新鮮なさつま芋「黄金千貫」を使用し、黒麹造り、常圧蒸留にてふっくらとした芋の香りとコク、旨みを引き出し、昔ながらの濃厚な香りと味に仕上げた芋焼酎です。お湯割りがお薦め。
NO.2-3-10  1800ml 税込 1,860円  
NO.2-3-11   900ml 税込   998円  
海 芋焼酎海  芋焼酎
全国にファンの多い「海シリーズ」の中でも圧倒的な人気を誇る限定芋焼酎「海」。地元契約農家の鮮度の高いさつま芋と黄麹で仕込み、フルーティーで鮮烈な香り、クセのない甘味と爽快な喉越しに仕上げた飲みやすい美味しさは絶品です。
NO.2-3-1  1800ml 税込 2,551円  
NO.2-3-2   720ml 税込 1,404円  
海王 芋焼酎海王  芋焼酎
海シリーズの第一弾として誕生して以来、不動の人気を誇る芋焼酎「海王」。地元契約農家の鮮度の高いさつま芋と黒麹で仕込み、芋独特の香りやクセを抑え、爽やかでスッキリとした辛口の中に、甘みとコクを引き出した新しいタイプの芋焼酎です。
NO.2-3-3  1800ml 税込 2,689円  
NO.2-3-4   720ml 税込 1,555円  
くじらのボトル 芋焼酎くじらのボトル  芋焼酎
芋焼酎の基本にかえり、原料芋に黄金千貫、白麹仕込みの常圧蒸留にて芋焼酎のスタンダードな味わいを求めて造られた一本。柔らかく華やかな芋の香りと口当たりを楽しみたい焼酎ファンの方にはたまらない逸品。前割りが特に絶品です。
NO.2-3-5  1800ml 税込 2,200円  
NO.2-3-6   720ml 税込 1,290円  
くじらのボトル 黒麹仕込み 芋焼酎くじらのボトル 黒麹仕込み  芋焼酎
くじらのボトルの限定醸造、より本格的な味わいを求めて造られた黒麹仕込のくじらのボトルです。黒麹特有の芳醇な香りとキリリと締まった力強い味わい、芋の風味を引き出した香ばしい甘味と深いコク、爽やかな飲み口と余韻を特徴とする絶品です。
NO.2-3-35  1800ml 税込 2,200円  
NO.2-3-36   720ml 税込 1,290円  
くじらのボトル 「綾紫」 白麹仕込み 芋焼酎くじらのボトル 「綾紫」 白麹仕込み  芋焼酎
くじらのボトルは、芋焼酎の基本にかえり、芋焼酎のスタンダードな味わいを求めて造られた一本です。綾紫という品種のさつま芋にて仕込むことによって、本格的な芋の香りのい強い飲み応えのある芋焼酎に仕上がっています。
NO.2-3-12  1800ml 税込 2,376円  
NO.2-3-13   720ml 税込 1,469円  
くじらのボトル 「綾紫」 黒麹仕込み 芋焼酎くじらのボトル 「綾紫」 黒麹仕込み  芋焼酎
くじらのボトルは、芋焼酎のスタンダードな味わいを求めて造られた一本です。綾紫という品種のさつま芋を黒麹で仕込むことによって、より本格的な芋の風味を最大限に引き出し、芋本来の香ばしさと豊かな旨み、コクをより生み出しています。
NO.2-3-14  1800ml 税込 2,376円  
NO.2-3-15   720ml 税込 1,469円  
海からの贈りもの 芋焼酎原酒海からの贈りもの 2015 芋焼酎原酒
その年の造りの最高傑作として魂を込めタンク一本のみ仕込み、海の日(7月20日)にその年毎の提案酒として蔵出しされるプレミアム芋焼酎「海からの贈りもの」です。さつま芋のふくよかな香りと慈味を生かした蔵人渾身の一滴をどうぞご賞味ください。
NO.2-3-26  1800ml 税込 5,400円  
NO.2-3-27   720ml 税込 2,700円  
海からの贈りもの 芋焼酎 25度海からの贈りもの 2016 芋焼酎 25度
その年毎の提案酒「海からの贈りもの」です。今年度は、鹿屋産「黄金千貫」と種麹に「河内菌S型」、蒸留方法は常圧蒸留で、初垂れと末垂れをカットして雑味の無い味わいに仕上げています。S型菌特有のほっこりとした芋の香りをお楽しみください。
NO.2-3-28  1800ml 税込 2,880円  
大海時空 長期熟成 芋焼酎原酒大海時空 長期熟成 芋焼酎原酒
今から遡ること四十年(昭和50年)、鹿児島県大隅半島の小さな9つの蔵元が集まり、大海酒造が設立しました。平成27年、この四十周年の節目となる年に、大牟禮良行杜氏が15年かけて樫樽で熟成させた秘蔵の長期貯蔵焼酎の封印を解くこととなりました。
NO.2-3-62  720ml 税込 9,720円  
くじらの白麦 秋仕込み 麦焼酎くじらの白麦 秋仕込み 麦焼酎
くじらの黒麦に続き、秋仕込みは「くじらの白麦」、福岡県産の焼酎好適麦「西の星」と白麹、仕込水に垂水温泉水「寿鶴」を用いて仕込み、減圧蒸留することにより、麦の慈味を最大限に引き出したなめらかでスッキリとした味わいです。
NO.2-3-52  1800ml 税込 2,263円  
NO.2-3-53   720ml 税込 1,183円  
くじらの黒麦 麦焼酎くじらの黒麦 麦焼酎
平成23酒造年度、本格焼酎鑑評会麦焼酎部門において第一位となる総裁賞代表受賞した大海酒造の麦焼酎プロジェクト、福岡県産大麦と河内源一郎商店の黒麹を用いて減圧蒸留することにより、麦本来の旨みを引き出した「くじらの黒麦」です。
NO.2-3-50  1800ml 税込 2,263円  
NO.2-3-51   720ml 税込 1,183円  
海からの贈りもの 芋焼酎 25度海からの贈りもの 2012 芋焼酎 25度
大海酒造のプレミアム芋焼酎!大牟禮良行杜氏がその年の焼酎造りの最高傑作としてタンク一本のみ魂を込めて仕込む限定芋焼酎。2011年仕込みは、低温発酵で芋の香りを抑えつつ、キリリと引き締まった味わいに仕上がっています。
NO.2-3-2812  1800ml 税込 2,880円  
海からの贈りもの 芋焼酎 25度海からの贈りもの 2013 芋焼酎 25度
大海酒造のプレミアム芋焼酎!大牟禮良行杜氏がその年の焼酎造りの最高傑作としてタンク一本のみ魂を込めて仕込む限定芋焼酎。今年は原点に帰り、「白麹」「黄金千貫」「常圧蒸留」で旨い焼酎造りを目指し、自然体での出品となりました。
NO.2-3-2813  1800ml 税込 2,880円  
薔薇の贈りもの 原酒薔薇の贈りもの 2007 原酒
世界中に2万種以上あるバラの中でも、特に香り高く、最高級の香水の原料となるダマスク系「ロサ・ダマッセナ」というバラと、優良なさつま芋を一緒に仕込んだバラ焼酎「薔薇の贈りもの原酒」。高貴でほのかなバラの香りをお楽しみください。
NO.2-3-21  720ml 税込 2,777円  
薔薇の贈りもの薔薇の贈りもの 2008 25度
新たな芋焼酎造りにチャレンジする大牟禮杜氏と、名実ともに日本一を誇る「かのやばら園」のコラボレーションによって生まれたバラ焼酎。高貴でほのかなバラの花の香りと良質なさつま芋の甘みが絶妙に調和し、優しく軽やかに広がります。
NO.2-3-22 1800ml 税込 3,240円 / NO.2-3-23 720ml 税込 1,577円 / 11月発売

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