 |  早春の香雪 はだか麦の焼酎 |  | |
「早春の香雪」は、日本人が古くから食用としてきた美味しく健康によい「はだか麦」を焼酎造りの技で余分な雑味を取り除き麦本来の甘味を引き出したお湯割に最高の麦焼酎。
はだか麦はイチバンボシ品種を二次仕込み原料として使用し、北部北九州にて行われていた米麹を使用する伝統的製造方法によって醸造されています。伝統に根差した手作りで造り上げ、原酒を最低５００日以上貯蔵熟成、品質チェックを行うため、独自の精製濾過過程を採用しています。
コンセプトは、一般の麦焼酎に比べてコクがあり、円やかで芳ばしい麦焼酎に仕上げ「お湯割が旨い」。
裸麦「イチバンボシ 農林３１号」は、大麦の一種ですが、大麦と比較して甘味があり、味が良いにも関わらず、これまで技術面、採算性等の問題から商品化に至りませんでした。
従来はだか麦は、西日本地区でしか生産されず、その絶対量が少ないため、コスト高を理由に敬遠されてきましたが、光酒造では、品質面で大粒、軟質であることに着目し、デンプン質等が通常の大麦より相当分高く、もろみ自体の濃度が濃くなるため、芳醇なもろみに仕上がるはだか麦の特性を生かした麦焼酎を完成させました。麦焼酎独特のサラッと飲みやすい中にも特にコクを引き立たせています。
ロック、ストレートでちびちび飲むのも良いですが、特にお湯割りははだか麦独特の風味が際立ちます。
| | | ■原材料：麦・裸麦「イチバンボシ 農林３１号」・米麹（黒麹）
■蒸留方法：減圧蒸留
■アルコール度：４０
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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