 |  にごり芋 無濾過 芋焼酎 |
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昔ながらの懐かしくも深い味わいの芋焼酎をイメージして、蒸留したての香りと甘みをそのまま飲めるような焼酎をとの思いから生まれた無濾過芋焼酎「にごり芋」です。
原料芋に「黄金千貫」を使い、白麹仕込みの常圧蒸留で仕上げた蒸留したての芋焼酎原酒を、寒期がくるまでの３〜４ヶ月間、タンクに貯蔵熟成させます。
その間、朝と夕に分け毎日フーゼル油と呼ばれる不純物を丹念にすくい取ります。その後、酒質が安定してきたところで、原酒を−５度くらいまで冷却し、さらに不純物とすくい取り、絞りたてと変わらぬそのままの香りと甘みを保ち、じっくりと熟成して美味しい焼酎に仕上げています。
手間隙を惜しまず、人の手で丹念にフーゼル油など不純物をすくい取った結果、無濾過にごり芋の名から想像するほど濁ってはおらず、かすかに霧がかかったような色調です。
しかし、その香味は、甘い芋の独特な香りが鼻をくすぐり、口に含むと「にごり」らしいふんわりした甘い芋の味わいが口一杯に拡がります。にごりの甘さや香り、味わいをしっかりと残し、かつスッキリした飲みやすい美味しさです。
また、長い間放置するとフーゼル油が浮く場合がありますが、これは「いもの華」といいまして異常はありません。
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■原材料：芋「黄金千貫」・米麹（白麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：２５
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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