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		想天坊　　特別純米酒 卓越した技術と経験で「想天坊」を醸しながら、伝統の技を若手に伝える越後流の第一人者「郷杜氏」の最も得意とする純米仕込みによる自信の特別純米酒です。 原料米には、地元旧三島町の農家と契約栽培で作り上げた希少な酒造好適米「高嶺錦」を全量に用い、敷地内の井戸から汲み上げる西山連山の伏流水を仕込水に、麹米は５５％、掛米は６０％精米。その技の真髄、「越後流」の麹造り（酵素力の強い締めた麹造り）による、ゆるやかな長期低温発酵にて仕込まれています。 甑によるむらのない蒸米造り、全量手造りによる箱麹の麹造り等、基本を活かしたキメ細やかな酒造りです。 新潟の淡麗辛口造りを踏襲しながらも、純米ならではの豊かな旨味と独特の穏やかで綺麗な甘味が絶妙なバランスを保ちながら口の中で広がり、純米特有の重さを感じさせずにキレが良くて軽快な味わいに仕上がっています。 飲むほどに深みを増し、飲み飽きしない酒です。 ■原料米：地元産「高嶺錦」 ■精米歩合：５５％（麹）・６０％（掛） ■日本酒度：＋１．０ ■酸度：１．３ ■アルコール度：１５〜１６ ■保存：冷暗所 ■配送：普通便可 ■化粧箱：無し NO.1-9-5　　１８００ｍｌ　　２，９４０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-9-6　　　７２０ｍｌ　　１，４７０円　0本1本2本3本4本5本6本　 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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