 山間 仕込み11号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 令和4BY |
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” 無濾過生原酒の太い味わいと中採り直詰めによる爽やかな微炭酸 ”
全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の令和四酒造年度の仕込み11号、純米吟醸の醪を搾っている最中に亀口からちょうど中間の中取り部分を直詰めした無濾過生原酒です。
山間（やんま）ブランドは、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りの酒にのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を麹米に、掛米には「越淡麗」を用いて５５％精米、上槽時、もろみを搾ってちょうど中間部分（中取り）を、すぐに亀口から直詰めしたの無濾過生原酒です。
酒質については、非常に味が乗っており、香りも高く、吟醸酒らしい高品質な酒に仕上がっており、ワンランク上の風格を持っておると自負しています。無濾過生原酒の太い味わいと中採り直詰めによる爽やかな微炭酸が口の中に広がります。
山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
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■原料米：五百万石（麹）・越淡麗（掛）
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
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■発売：2023年3月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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