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 八海山  純米吟醸

八海山の定番酒の中で唯一の純米仕込み、造り手自身が飲んでも「決して飲み飽きしない。飲むたびに感動し、納得する。」という貴重な酒、八海山の純米吟醸です。

原料米には、兵庫県三木市産の「山田錦」を麹米に、掛米には「美山錦」を用いて、八海山系の清冽な伏流水「雷電様の清水」を仕込水に50%まで磨き、純米仕込みによって長期低温醗酵で丁寧に醸されています。

八海山の目指す最高品質には、高品位の淡麗辛口、綺麗、なめらか、ソフトな香味のある清酒というものがありますが、それをさらに追求して醸される幅も旨みもある酒です。

香りは控えめながら、とても円やかな酒質の中に、ほどよい味のふくらみと幅があり、酸と旨みのバランスも絶妙でキレの良い辛口純米吟醸に仕上がっています。

酒の個性を主張しすぎることなく、料理を引き立てる上品で洗練された味わいは、常に品薄状態が続く逸品です。

■原料米:山田錦(麹)・美山錦(掛)
■精米歩合:50%
■日本酒度:+4.0
■酸度:1.4
■アミノ酸:1.5
■アルコール度:15〜16

■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:別売り
NO.1-81-7  1800ml (化粧箱なし) 税込 3,964円  
NO.1-81-8   720ml (化粧箱なし) 税込 1,987円  
NO.1-81-27  1800ml (化粧箱入り) 税込 4,134円  
NO.1-81-28   720ml (化粧箱入り) 税込 2,123円  



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