 |  くどき上手 出羽燦々２２ 穀潰し 純米大吟醸 |
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山形県は庄内平野の田園風景に佇む吟醸蔵「くどき上手」の挑戦、酒米シリーズ屈指の人気を誇る出羽燦々を22％まで磨いた究極の純米大吟醸、その名も「穀潰し」です。
全国の特約店の中でも数店舗のみ取り扱うことのできる逸品、生産本数は僅か１４００本のみという超限定品です。
山形県が１１年かけて開発した酒米「出羽燦々」を用いて極限の２２％まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水にM310酵母にて仕込んだ究極の純米大吟醸です。
穀潰し（ごくつぶし）とは、祖父の遺言で「高価な米を磨く大吟醸だけ造ると酒蔵が潰れる」との意味合い、まさに掟破りの超限定品ながら驚愕のコストパフォーマンスです。
くどき上手らしい華やかな香り、優しく柔らかなコク、爽やかな喉越し、米の芯・究極を味わう贅沢極まりない美味しさです。高精白ながら米の旨みと香りがしっかり残っています。
くどき上手が世に問う衝撃の酒、原価を考えたらとても造れない、穀潰しの名に相応しい利益還元の酒です。
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■原料米：山形県庄内産特上米「出羽燦燦」
■精米歩合：２２％
■日本酒度：−１．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：M310
■アルコール度：１７〜１８
| ■発売：７月（年一回）
■生産本数：約１４００本
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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