 |  くどき上手 純米大吟醸 東北清酒鑑評会出品酒 |
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くどき上手が威信と名誉をかけて醸し上げ、平成１９年１１月１４日に開催された東北清酒鑑評会「純米酒の部」に出品し、見事優等賞を受賞した限定純米大吟醸です。
総米７００ｋｇの小さなタンク１本で小仕込み、酒造好適米の最高峰に位置する山田錦の中でも、特に品質が高いとされる兵庫県特Ａ地区産「山田錦」を全量に用いて４０％まで磨き上げ、こだわりの小川１０号酵母にて仕込まれています。
醪を古式の槽に並べ、圧力を加えずに時間を掛けてゆっくりと絞る「旧式槽搾り」によって、酒質が最も良質とされる中汲みだけを集め、無濾過で瓶詰めされた後、瓶燗火入れを行って、限定２８０本のみが蔵出しされる貴重な酒です。
純米大吟醸らしい華やかでフルーティーな香味に、山田錦特有のふくよかな旨味と優しいコクが調和する無濾過ならではの幅のある奥深い味わいを持ちながら、中汲みらしい品格のある洗練された綺麗な酒質に仕上がっています。
くどき上手のスタイルと兵庫県特Ａ地区「山田錦」の無濾過の味わいが融合した完成度の高い逸品です。
この贅沢な造りと味わいを持つ純米大吟醸が、一升で６千円というお買得価格です。地酒ファンの期待に十二分に応えられる旨さとコストパフォーマンスを持ちます。
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■原料米：兵庫県特Ａ山田錦
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．２
■使用酵母：小川１０号・山形ＫＡ
■アルコール度：１６〜１７
| ■発売：１２月（年一回）
■生産量：２８０本
■保存：冷蔵推奨
■配送：クール便推奨
■化粧箱：専用桐箱 |
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