 |  くどき上手 「亀の尾４８」 純米大吟醸 |
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くどき上手の春の限定品、人気と実績を兼ね備えた満足度の高い純米大吟醸、皐月晴れ「亀の尾４８」です。
総米１５００ｋｇのタンク１本分だけの仕込みにより、亀の尾栽培農家として有名な「鈴木秀則氏」の栽培する秋田県大潟村産「亀の尾」を使用して４８％まで磨き、小川酵母によって仕込まれた純米大吟醸の生詰めです。
鈴木秀則氏は、秋田県大潟村で「亀の尾」の栽培に力を入れて作られている亀の尾栽培農家として知られており、レベルの高い生産方法により、米の品質向上に努めた素晴らしい亀の尾を栽培収穫されています。
「亀の尾４８」では、軽い甘さを表現するために変則二段仕込みという特殊な仕込み配合によって醸された「亀仙人」に対して、スタンダードな仕込みによって醸されています。
亀の尾の特性を引き出した清々しい風味と小川酵母が放つ上品で華やかな吟醸香が絡み合い、優しく軽やかな旨味が口中に広がる飲み応え十分の仕上がりです。五味が綺麗に調和していて、キレの良い後味も抜群です。
どんな料理とも相性が良く、食中酒としてもお薦めです。また、少し寝かせて秋あがりさせても期待が膨らみます。
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■原料米：亀の尾
■精米歩合：４８％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．４
■使用酵母：小川・山形ＫＡ
■アルコール度：１７〜１８
| ■発売：４月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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