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 |  | 天明 袋槽掛け 大吟醸本生 中取り四号 |
| 中取り第４弾、この時期にだけ限定蔵出しする大吟醸生。兵庫県産の山田錦を用いて、麹米は４０％、掛米は４５％まで磨いて自社酵母で仕込み、槽という古式の圧搾機で丁寧に絞られています。鑑評会連続金賞蔵の最高品質をご堪能下さい。 |
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 | | 天明 純米吟醸本生 夢＆美山 中取り弐号 |
| 地元会津坂下産の低農薬栽培「美山錦」と福島県オリジナル「夢酵母」を合わせ、６００ｋｇという小仕込み。古式の圧搾機でゆっくりと絞り、香味のバランスが最も良いとされる中取り部分を滓が絡んだ無濾過の状態で出荷された純米吟醸の新酒です。 |
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 | | 天明 本生純米瓶囲い 会津産「亀の尾」 |
| 地元会津の地で低農薬契約栽培した「亀の尾」を用いて小仕込みにより丁寧に醸される天明の人気純米シリーズ。生タイプはストレートに感じるしっかりした米の旨味と葡萄のような爽やかな香り。「これが天明の亀の尾だ」という力強い味わいです。 |
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 | | 天明 純米吟醸 本生無加圧 無濾過 瓶囲い |
| 天明の新酒生酒の限定醸造、時間をかけて丁寧に無加圧で絞られた瓶囲いの本生純米吟醸。山田錦の長期醪による深い旨味の中に新酒の幼さも見え隠れし、程よい米の旨味と上品な酸、新酒生酒の中でもクオリティーの高い立ち香を持つ一品です。 |
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 | | 天明 本生純米 無濾過 |
| 土壌から手入れして育て上げた地元低農薬栽培米の「五百万石」を使用し、吟醸仕込みした本生純米の無濾過。充分に柔らかな口当たり、米の旨味と印象的な酸のハーモニーが食事とベストマッチです。朗らかでのびやかな味わいをご堪能ください。 |
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 | | 天明 純米 瓶火入れ瓶囲い |
| 本生純米の搾りが終えた時点で、火入れに合う酒質の仕込みを吟味選定し、無濾過のまま割水、瓶燗火入れにて急冷し、半年間冷蔵貯蔵にて瓶囲い。天明らしい独特の酸はそのままに、より高い喉ごしのキレと、旨味の幅がある辛口純米です。 |
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 | | 天明 純米瓶囲火入れ 会津産「亀の尾」 |
| 地元会津の地で低農薬契約栽培した「亀の尾」を用いて小仕込みにより醸される天明の人気純米シリーズ。瓶燗火入れタイプは、どちらが生？と思えるほどイメージが変わらず、よりスムーズな口当たりと喉ごし、含み香の心地良さがご堪能頂けます。 |
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 | | 天明 純米吟醸 瓶囲い火入れ熟成 無濾過 |
| 天明こだわりの少量仕込みで醸された純米系火入れ酒の中心を担う純米吟醸。優しく柔らかな旨味と特徴的な心地よい酸味とのバランスが良く、幅のある深い味わい。口当たりがスムーズで、とろりとした米の旨みと後味のキレが絶妙です。 |
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| | 天明 大吟醸 無濾過 瓶囲い |
| 鑑評会連続金賞蔵である天明が、「鑑評会出品酒クラスの大吟醸を、お求めやすい価格で」という思いから、吟味した原料とその醸造技術を駆使し、心を込めて丁寧に醸し上げた通年商品の最高品質。味のしっかりとした正統派の大吟醸です。 |
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 | | 天明 大吟醸 無加圧 美山錦 香醇タイプ |
| 赤ラベルは、華やかな香りが引き立つ香醇タイプの限定大吟醸。40日もの日数を掛けた醪から加圧せずに自然と流れ出た無濾過の酒を２℃の酒蔵で10ヶ月瓶貯蔵。華やかな香り、それに負けない旨みの幅とバランス、これぞ正統派の大吟醸です。 |
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 | | 天明 大吟醸 無加圧 五百万石 芳醇タイプ |
| 青色ラベルは、味を引き出した芳醇タイプの限定大吟醸。43日もの日数を掛けた醪から加圧せずに自然と流れ出た無濾過の酒を２℃の酒蔵で10ヶ月瓶貯蔵。穏やかな香り、伸びやかな米本来の恵みと旨みを生かした味で勝負する大吟醸です。 |
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| | 天明 本生純米 亀の尾 中取りおりがらみ |
| 地元会津の地で低農薬契約栽培した「亀の尾」を用いて小仕込みにより醸される天明の人気純米シリーズの番外編。新酒本生タイプにあった初々しさとは全く違った、躍動的な酸味と味の幅が広いパンチの効いた旨み満載の味わいに仕上がっています。 |
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| NO.1-7-22 １８００ｍｌ ３，３６０円 ／ ３〜４月発売 |
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 | | 天明 純米大吟醸 長期もろみ 無濾過 |
| 米の力と酵母の生命力に任せた長期低温醪にて、造りそのものも意外性に挑戦した限定純米大吟醸。華やかな含み香と長期もろみによる深い旨味の中に、天明らしい独特の酸味が調和し、後半はキレの良い、爽やかな辛口に仕上がっています。 |
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| NO.1-7-30 １８００ｍｌ ５，０００円 ／ NO.1-7-31 ７２０ｍｌ ２，５００円 ／ ６月発売 |
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 | | 天明 初しぼり 純米本生 無濾過 中取り壱号 |
| Ｈ１９ＢＹ中取りシリーズの第１弾、酒造期ならではの滓が絡んだ純米本生の初しぼり。新鮮な果実のように爽やかな香りとフレッシュな風味、喉ごしのキレも良く、甘さと締めの酸味も効いていて、優しくもしっかりとした味わいに仕上がっています。 |
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| NO.1-7-32 １８００ｍｌ ２，６０４円 ／ １２月発売 |
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 | | 天明 本生純米無濾過 滓絡み 薄にごり 別取り |
| 天明としての初絞りです。フナ口から流れる新酒そのまま、２００３年秋収穫の会津の米。いつもより少し涼しい夏を耐えたこの米を、ふくらみとキレで感じていただければ。 |
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| NO.1-7-20 １８００ｍｌ ２，８３５円 ／ NO.1-7-21 ７２０ｍｌ １，４１８円 ／ １月発売 |
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 | | 天明 純米吟醸本生 小さい亀 中取り参号 |
| 中取り第３弾は、地元会津産の「亀の尾」を大吟醸並みの１０００ｋｇの小さいタンク１本で小仕込みした純米吟醸の中取り。小仕込みの亀の尾で通称「小さい亀」。今年の亀の尾の仕込みの中でも特に印象的なタンクを選んだという蔵元自信作です。 |
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| NO.1-7-26 １８００ｍｌ ３，５００円 ／ ３月発売 |
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