 |  天明 大吟醸 無加圧 五百万石 芳醇タイプ |
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毎年恒例、天明の大吟醸味くらべリーズは、２種類の大吟醸の米の違い、酵母の違い、その賭け合わせの違いを味わいとして楽しんでいただく季節限定の大吟醸です。
芳醇タイプの青ラベルは、穏やかな香りと伸びやかな米本来の旨みを生かした「味で勝負する大吟醸」です。
原料米には麹米に兵庫県産の山田錦、掛米に地元で育てた有機栽培米の「五百万石」を用いて仕込み、４３日という長期日数を掛けた醪を酒袋に入れ、無加圧にて自然に流れ出る無濾過の酒をそのまま瓶燗火入れ。それから１０ヶ月間、２℃の酒蔵にて瓶貯蔵されています。
天明の造りの特徴でもある長期醪は、「米の力と酵母の生命力に全てを任せる」というコンセプトに由来します。
穏やかな香りの中に、米本来の伸びやかな旨味や味を余すところなく押し出した芳醇な味わい。どんな料理にも相性の良い酸は、食中酒としてもお薦めです。
同じ大吟醸ながら赤ラベルの大吟醸とはタイプの違う味の広がりやシャープさを表現した美味しさで、飲み飽きせずに長く楽しめる酒質に仕上がっています。
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■原料米：兵庫産「山田錦」３０％（麹）
■原料米：会津産「五百万石」７０％（掛）
■精米歩合：４０％（麹）・４５％（掛）
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．６
■アルコール度：１７．３
| ■発売：１１月（年一回）
■保存：冷蔵推奨
■配送：クール便推奨
■化粧箱：1800ml有り
■化粧箱：720ml無し
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