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 鮎正宗 純米生原酒 |
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” 上槽後間もない若々しさのある生酒、新鮮で荒削りな味わいが魅力 ”
新潟有数の豪雪地帯、深い緑に包まれた山峡の里で生まれる湧き水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、上槽後まだ間もない若々しさのある新鮮で荒削りな味わいが魅力の新酒しぼりたて純米生原酒です。
原料米には、新潟県産「五百万石」を中心に６５％精米、母屋の横井戸から自然に湧き上がる伏流水を仕込水に越後杜氏の技で仕込み、上槽後間もない生まれたての新鮮で荒削りな味わいをそのまま封じ込めた純米生原酒です。
清らかな山あいで育った米本来の自然な旨みを最大限に活かした純米しぼりたての若々しいフレッシュな味わい、原酒の荒削りで力強い味わい、キレのある爽やかな後味が最大の魅力です。
また、酒の個性を重んじて仕込み番号を表示し、製造タンクごとのロット出荷で微妙に味わいが異なります。これから順次仕込みごとに蔵出しされますので、同じ仕込みでもタンクごと違った味わいがお楽しみ頂けます。
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■原料米：五百万石（麹）・こしいぶき（掛）
■精米歩合：６５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■アルコール度：１７度
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■発売：2023年10月
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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