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		創業明治３年（１８７０年）、吉田酒造店は霊峰白山の麓に位置する松任平野、手取川扇状地のほぼ中央に位置し、石川県を代表する穀倉地帯の中にあります。この地（旧山島村）は、戦国時代約１世紀に渡って加賀の一向宗徒（本願寺門徒）が国を治め、文化の中心地として栄えた四万石の城下町でした。現在は安吉城址が石碑として、また城主の末裔が仏門に帰依して建立された浄土寺が当時の栄華を偲ばせてます。 かつて「手取川正宗」を育んだ山島村は「酒造りの村」と呼ばれ、手取川の豊かな伏流水、白山からの清澄で寒冷な空気、豊かな米の実り、農閑期の労働力が生み出す銘酒として一時代を築いた歴史を持ちます。 石川最大の河川として暴れ川の異名を取った「手取川」は、肥沃な扇状地を生み出し、石川県が誇る穀倉地帯、加賀平野を形成し、良質の水と米をもたらしました。これにより、この地では酒造りが盛んになり、江戸後期より山島村の酒造りの歴史が始まります。明治中期から大正後期になると、１０数軒の造り酒屋が存在する「酒造り村」に発展し、「手取酒」「山島酒」と呼ばれ、各地で名声を博し、銘醸地として隆盛を誇ります。 しかし、大正後期になると世界恐慌により蔵元の倒産、廃業が相次ぎ、昭和１０年には吉田酒造店１社のみとなります。現在、酒造り村「山島｣から手取酒の本流を目指し、その味を伝える手取酒の継承者は「手取川正宗」ただ一つです。 手取川正宗の酒は、伝統技術の伝承と高付加価値を追求するため、全量を本醸造以上の特定名称酒のみの造りしかせず、自社精米で吟醸酒を中心に仕込み、酒造り村「山島酒」を彷彿させる山廃仕込み、古酒にも力を注いでいます。基本的には手造りで残さなければならない部分はそのままに、機械化できる部分は積極的に最新機器を取り入れて省力化を図り、一本の酒にどれだけ思いを込められるか挑戦しています。 また、平成９年には２人制杜氏を敷き、山本輝幸杜氏の名前を冠した従来からの「山本蔵」と、社長のご子息である吉田行成杜氏を筆頭とした「吉田蔵」がそれぞれ独立するという全国でも珍しい「二蔵制度」を導入、ベテランの技巧と若い感性が互いに刺激し、補完しあいながら技術の伝承と後継者育成に努めています。 かつては幾多の困難を乗り越えてきた手取川ですが、先祖の名に恥じない高品質の酒造りに努め、今や石川屈指の名醸蔵として手取川ブランドを確立しています。
		手取川　「白寿」　本醸造にごり酒 手取川の酒造期限定醸造、出来立ての新酒を搾らず荒ごしして酵母や酵素が生きたままの白く濁った状態で蔵出しする活性にごり生酒。上品な甘さと爽やかな酸味が調和し、瓶内発酵による適度な炭酸ガスが溶け込んだ独特の清涼感が味わえます。 NO.1-59-42　　１８００ｍｌ　２，３００円　（完売）　0本　 NO.1-59-43　　　７２０ｍｌ　１，１５０円　（完売）　0本　 手取川　山廃仕込　本醸造 手取酒の本流、蔵に漂う自然の乳酸菌を取り込み昔ながらの山廃酒母で仕込んだ山廃仕込みの本醸造。口に含んだ時の甘味とふくよかな香り、口中を包み込むような柔らかい味わいは酒造り村の山島酒を最も彷彿とさせるふくらみのある辛口酒です。 NO.1-59-3　　１８００ｍｌ　１，９８７円　0本1本2本3本4本5本6本　 手取川　山廃仕込　純米酒 手取酒の本流、蔵に漂う自然の乳酸菌を取り込み昔ながらの山廃酒母で仕込んだ山廃仕込みの純米酒。ふくらみのある味わい深い辛口の中にあるコクとキレの絶妙なバランス、しかも若干の華やかな香りが喉を通る際に味わえる一品です。 NO.1-59-12　　１８００ｍｌ　２，６５１円　0本1本2本3本4本5本6本　 手取川　山廃仕込純米酒　ひやおろし　無濾過生詰 最も秋上がりするといわれる山廃純米の醍醐味をお楽しみ頂くため、無濾過で生詰めして秋口まで熟成させた山廃純米のひやおろしです。秋上がりした芳醇で味わい深い辛口に仕上がっています。ぬる燗にすると芳醇な香りが更に生きてきます。 NO.1-59-15　　１８００ｍｌ　２，８００円　（完売）　0本　 NO.1-59-16　　　７２０ｍｌ　１，４００円　（完売）　0本　 手取川　吉田蔵　純米大吟醸 手取川の限定流通、ベテラン能登杜氏の技術の伝承と後継者育成を目的とする吉田蔵で若き杜氏が心血を注いだ純米大吟醸。上品で爽やかな吟醸香、味わいは深く、決してしつこくない芳醇な香味は飲み飽きしないバランスの取れた美味しさです。 NO.1-59-64　　１８００ｍｌ　３，１５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 手取川　「男の夢」　大吟醸生酒　特醸あらばしり 全国でも数店舗の特約店のみが取り扱う手取川の特別限定酒。兵庫県特Ａ地区三木産「山田錦」と手間のかかる無加圧での絞りによって醸された大吟醸が驚きの価格。尋常じゃないコストパフォーマンスを誇る素晴らしい酒。かなりのお薦め。 NO.1-59-11　　１８００ｍｌ　３，１５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 手取川　大吟醸　古古酒 全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれた大吟醸の内、最も雑味の少なく、味わいの深い部分を低温で３年間熟成した手取川の限定大吟醸。 熟成の妙によるまろやかな喉越しと深い吟香味を特長とした熟成大吟醸の逸品です。 NO.1-59-8　　１８００ｍｌ　１０，５００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-59-9　　　７２０ｍｌ　　５，２５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 手取川　「露堂々」　斗瓶取り大吟醸　無濾過 手取酒唯一の継承者「手取川」の出品酒大吟醸のあらばしりを斗瓶に取り、低温で半年熟成した逸品「露堂々」。バラのような華やかな香りとふくらみのある味わいが広がり、余韻も長く、味の濃淡と香りのバランスの経緯を楽しめる奥深い味わいです。 NO.1-59-30　１８００ｍｌ　８，４００円　／　NO.1-59-31　７２０ｍｌ　４，２００円　／　１１月発売 手取川　純米大吟醸　ひやおろし 夏を越え、酒質も充分に熟成し、飲み頃を迎えた純米大吟醸のひやおろし。兵庫県特Ａ地区「山田錦」の純米大吟醸の中から高品質な酒を厳選し、静かに熟成。華やかな香りとコクのある円熟した味わい、締まりの良いキリリとした後味は抜群です。 NO.1-59-13　１８００ｍｌ　３，７００円　／　NO.1-59-14　７２０ｍｌ　１，８００円　／　９月発売 手取川　本醸造生酒　しぼりたて 手取川の酒造期限定醸造、本醸造のしぼりたて無濾過生原酒です。新酒らしい爽やかな香りと味わいがたっぷり、なめらかで優しい甘味、瑞々しくスッキリとした酸味が調和した心地よい軽快な喉越しと後味の良さは格別の美味しさです。 NO.1-59-40　１８００ｍｌ　２，３００円　／　NO.1-59-41　７２０ｍｌ　１，１５０円　／　１２月発売 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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