 |  楯野川 純米大吟醸 一八 中取り |
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庄内平野のほぼ中央、日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信するTATENOKAWA100年ビジョンを掲げ、純米大吟醸だけを醸す銘酒「楯野川」の最高クラスの限定酒、精米歩合において日本最高峰となるプレミアム純米大吟醸です。
大吟醸と言えば、一般的に精米歩合は３５％程度が通常ですが、その約半分となる極限の１８％精米を実現、正に真珠やダイヤモンドのような米で醸した究極の日本酒です。
原料米には、兵庫県産「山田錦」を全量に用いて、自社精米で極限の１８％まで磨き上げ、鳥海山の伏流水を仕込水に、山形KA・協会1801号にて仕込み、搾りの一番良い部分「中取り」だけを集めて特別に瓶詰めされています。
日本最高精米が醸し出す香り高く、品格ある味わい、口当たりとてもスムースで透明感のある繊細な酒質、日本酒の宝石と呼ぶに相応しい華やかな香味が口中に広がります。
楯野川ブランドの中でも渾身の酒であり、エース的な存在でもあるこの酒は、海外からの評価も高い貴重な逸品です。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」
■精米歩合：１８％
■日本酒度：±０
■酸度：＋１．５
■アミノ酸：０．８
■使用酵母：山形KA・協会1801号
■アルコール度：１６〜１７
| ■発売：９月（年一回）
■生産本数：1200本
■保存：冷蔵推奨
■配送：普通便可
■化粧箱：専用化粧箱入り |
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