 |  楯野川 純米大吟醸 にごり生 |
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庄内平野の中央、日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信するTATENOKAWA100年ビジョンを掲げ、純米大吟醸だけ醸す銘酒「楯野川」の季節限定品、酒米の王様・兵庫山田錦を５０％まで磨き込んだ活性にごり生酒です。
搾った直後の新鮮なシュワシュワした発泡感と淡雪のような白さを楽しめる澱がらみのにごり酒です。
原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦」を用いて５０％まで磨き上げ、日本百名山に数えられる鳥海山の綺麗で透明感のある伏流水を仕込水に、山形KA・協会1801号酵母にて仕込んだ純米大吟醸の活性のにごり生酒です。
新酒らしい若く華やいだフルーティーな香り、躍動感のあるピチピチとした口当たり、楯野川らしいキレイで上品な味わいに溢れる豊かな旨味、酒造期にしか味わえない臨場感のあるフレッシュな美味しさです。
楯野川ブランドのコンセプト通り、純米大吟醸の上質感を、活性のにごり酒で表現した一品です。是非ご賞味ください。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：−３．０
■酸度：＋１．４
■アミノ酸：１．２
■使用酵母：山形KA・協会1801号
■アルコール度：１６〜１７
| ■発売：２月（年一回）
■生産本数：
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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