 |  豊盃 吟醸酒 |  | |
青森県を代表する酒造好適米「華想い」を用いて仕込んだ、豊盃の定番酒にあたる吟醸酒です。
青森では、昭和３４年頃から山田錦に匹敵する青森独自の吟醸用酒造好適米をつくる事に力を注いできました。そして、古城錦、豊盃米、華吹雪と経て、ついに平成１４年、「山田錦」と「華吹雪」を交配して「華想い」が誕生しました。「華想い」という名前は、「それぞれの蔵元で大きな華を咲かせて欲しい」という想いが込められ命名されています。
この米で醸した酒は、華やかな吟醸香と円やかでふくらみのある味わい、秋上がりに旨みが出るのが特徴です。
青森独自の吟醸用酒造好適米「華想い」を用いて、自社精米で丁寧に５５％まで磨き上げて仕込まれています。
ほのかに洋ナシのような上品な香りが感じられます。しっかりとした旨みとコク、適度な酸がバランスよく調和し、後味のキレも良い。豊盃らしい綺麗で優しい香味の中に、酒の旨みを詰め込んだような味わいです。
穏やかで落ち着いた酒質に仕上がっているため、食中酒としてもお薦めです。
| | | ■原料米：華想い
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：
■アルコール度：１５〜１６
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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