 |  豊盃 純米吟醸 山田錦５５ 生酒 |
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厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、兄弟二人で丁寧に醸し上げる「豊盃」の人気シリーズ、同じ造りの５５％精米にて酒米による味の違いを表現する限定純米吟醸です。
山田錦５５は、その酒好きにファンの多い純米吟醸５５％シリーズの中にあって、最も人気の高い人気酒です。
原料米には、兵庫県西脇市で有機栽培された酒造好適米の最高峰に位置する「山田錦」を用いて、自社精米で５５％まで丁寧に磨き上げ、生酒で蔵出しする限定品です。
例年では、冬期に新酒として蔵出しされてきましたが、今年は８月まで蔵で寝かせてからの極少量出荷です。
穏やかな青林檎系のフルーティーな立ち香、含み香が感じられます。口に含むと、スッキリとした優しい飲み口の中に、ふくらみのある山田錦の深い旨味が広がります。
火入れ同様、爽やかな喉越しと控えめな香り、飲み飽きしない美味しさは、是非食中酒としてお楽しみ下さい。
また、この純米吟醸５５％シリーズでは、火入れと生酒による味わいの違いも楽しむことが出来ます。山田錦５５の火入れと飲み比べてみても面白いと思います。
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■原料米：兵庫県西脇産「山田錦」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋２．０〜３．０
■酸度：２．２〜２．３
■アミノ酸：１．２〜１．３
■アルコール度：１５〜１６
| ■発売：８月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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