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 豊盃 豊盃米55 純米吟醸 Winter 生酒 |
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” 豊盃米特有の広がりのある豊かな香りに加え、米の奥深い味わい。切れ味を楽しみながら日本海の魚料理と合わせてみてください。 ”
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、兄弟二人で丁寧に醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の季節限定品、同じ造りの55％精米にて酒造好適米による味の違いを表現する純米吟醸55％シリーズの豊盃米の新酒生酒です。
酒好きにファンの多い豊盃の純米吟醸55％シリーズの中にあって、豊盃米の個性が引き出された香味は同蔵を代表する味わいとなっております。
原料米には、全国でも三浦酒造だけが唯一契約栽培する独自の酒造好適米「豊盃米」を全量に用いて、自社精米で５５％まで丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水と自社酵母で仕込んだ純米吟醸の生酒です。
新酒らしい清涼感のあるフレッシュな立ち香、口中に広がる豊盃米特有の広がりのある豊かな含み香、たっぷりとした豊かな旨味と爽やかな酸味がバランスよく調和し、味に厚みのある奥深い味わいに仕上げています。
味わい豊かですが、とてもバランスよく調和が取れており、後半の酸味が後味をスッキリと締め、切れ味の良い独特の飲み応えがあります。
また、料理の名脇役にもなれるので食中酒としてもお薦めです。特に日本海の魚料理、旬の焼き魚にぴったりと合いそうです。
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■原料米：契約栽培米「豊盃米」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：
■使用酵母： 自社酵母
■アルコール度：１５度
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■発売：2023年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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