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 謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 |
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” 新酒無濾過生原酒とは思えない後味の綺麗さと優しさの絶品 ”
新潟最西端の糸魚川市、越後の武将「上杉謙信」の名に由来する新潟次世代の銘酒「謙信」の季節限定品、手足も凍る酒造期に亀口から滴り落ちる新酒を蔵人が直汲みした当蔵を代表する純米吟醸の無濾過生原酒です。
今までの醸された新潟清酒とは一味違う酒質、「豊潤旨口で白濁としていない綺麗な味わい」を表現した自信作です。
原料米には、新潟県産「五百万石」を用いて、自家精米で丁寧に５０％精米、日本アルプスの白馬岳を水源とする姫川の伏流水で仕込み、亀口から滴り落ちる生まれたての新酒を蔵人が手作業で直汲みした無濾過生原酒です。
マスカット系の香り、何とも言えない口当たりの綺麗さ、豊かな味わいの中に優しい甘み、程よい酸味、新酒搾りたてに由来する仄かな苦味と爽快感があり、辛みで後口を引き締めます。
とても新酒無濾過生原酒とは思えない後味の綺麗さと優しさ、食中酒としても十分に役目を果たしてくれる美味しさです。
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■原料米：新潟県産「五百万石」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：：＋１．０
■酸度：１．３
■アミノ酸：１．３
■使用酵母：協会９号系
■アルコール度：１６〜１７度
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■発売：2023年2月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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