 |  越乃白雪 特別本醸造 無濾過瓶火入 |
 |
|
初代が定めた「多くの石数を造らず、必ず精醸を期す〜」という家訓を基に「食との調和を極めた酒造り」を目指して醸し上げられる、越乃白雪の本醸造です。
総米１３００ｋｇという小仕込にて、越後の名峰「弥彦山」の伏流水を仕込水に、原料米には兵庫県産特Ａ地区特上「山田錦」と弥彦村産「五百万石」を使用して、自社精米で５５％まで丁寧に磨き、自社酵母で仕込まれています。
本醸造というクラスにあって、麹蓋による丁寧な麹造り、長期低温醗酵によって醸された酒を無濾過、無炭素、瓶燗火入れの冷蔵庫管理という出品酒と同様の工程を踏んだ全量手作業による丁寧な造りで醸造されています。
品のあるほのかな吟醸香、優しい口当たりと柔らかな舌触りの中に、程よい旨みと僅かな酸味が調和し、雑味は全くといっていいほど感じず、とても綺麗で上品な美味しさです。喉越しも良く、大変飲みやすく仕上がっています。
食との調和をコンセプトにされているだけあって、冷でも燗でも楽しめ、幅広い料理との相性が良い味わいです。コストパフォーマンスも抜群ですので晩酌党にお薦めです。
|
|
|
■原料米：兵庫県産特Ａ地区特上「山田錦」
■原料米：弥彦村産「五百万石」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋５．０
■酸度：１．２
■アルコール度：１４〜１５
■使用酵母：自社酵母
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
