 |  天寶一 中汲み 純米吟醸 山田錦 |
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「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、酒だけが個性を主張するのではなく、食との融合を目指して醸される天寶一の定番純米吟醸です。
原料米には酒造好適米「山田錦」を全量に用いて、麹米５０％、掛米５５％まで磨き上げ、９号系酵母にて小仕込みされています。また、原料米は全て手洗いし、限定吸水、麹蓋によるこだわりの麹造りや瓶燗火入れにて、手作りの良さを生かして丁寧に醸し上げられています。
豊かな香りと柔らかい口当たりに、ふくよかで伸びのある旨味と瑞々しい酸味がバランスよく調和し、盃を何杯も重ねてしまいそうな軽快で切れの良い後味が、飲むほどに増していく深い味わいを与えてくれます。
その豊かな味わいの中にも、洗練さを感じ取れる完成度の高い味わいは、「和の食材、食文化に合った酒質」というコンセプトを十分に表現した天寶一を代表する酒です。
とても安定感があり、素直に美味しいと言える酒です。自信を持ってお薦めいたします。
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■原料米：広島産「山田錦」
■精米歩合：５０％（麹）・５５％（掛）
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．４
■アルコール度：１６～１７
■使用酵母：９号系
| ■発売：５月～
■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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