 |  天寶一 純米酒 福井産五百萬石 秋上がり冷詰 |
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「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、酒だけが主張するのではなく、食との融合を目指して醸される天寶一の季節限定酒、純米秋上がり冷詰です。
原料米に、福井県産「五百萬石」を全量に用いて６０％まで磨き、９号系酵母で小仕込み、限定吸水、麹蓋によるこだわりの麹造りや瓶燗火入れにて、手作りの良さを生かして丁寧に醸し上げ、低温貯蔵されています。
冬に仕込み、火入れした辛口の酒が、ひと夏を乗り越え、円やかにバランス良く熟成した飲み頃を迎えています。
広島県の酒のイメージにある芳醇な味わいではなく、香り控えめで、五百万石の特徴であるキリリと引き締まった味わいを引き出し、甘味、辛味、酸味、苦味、塩味と五味の味わいが程よく調和して、味に幅のある少しビターテイストの辛口純米酒に仕上がっています。
秋に旬な「塩焼きサンマ」に良くあいそうです。また、味に幅もありますので、お燗にも良さそうです。
天寶一の秋の味わいを存分にご堪能下さい。
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■原料米：福井県産「五百萬石」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋１０．０
■酸度：２．０
■使用酵母：９号系
■アルコール度：１６
| ■発売：９月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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