 |  天寶一 辛口純米大吟醸 四十八 |
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「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、酒だけが主張するのではなく、食との融合を目指して醸される天寶一の夏季限定酒、辛口純米大吟醸です。
原料米に、広島県産「山田錦」を全量に用いて、麹米は４５％、掛米は５０％まで磨き、９号系酵母で小仕込み、限定吸水、麹蓋によるこだわりの麹造りや瓶燗火入れにて、手作りの良さを生かして丁寧に醸し上げられています。
香り控えめながら心地良い吟醸香、スッキリとした辛口の綺麗な味わいの中にも、ほのかで程よい甘味としっかりとした酸味、厚みのある柔らかな旨みが口中に広がり、後味はキリッとしたドライな辛口に仕上がっています。
日本酒度＋１０とかなりの辛口ですが、バランス良く仕上げ、季節に見合った味わいに見事に仕上げています。
また、純米大吟醸でこの価格はお買い得です。品質と価格のバランスが素晴らしく、コストパフォーマンス抜群です。
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■原料米：広島県産「山田錦」
■精米歩合：４５％（麹）・５０％（掛）
■日本酒度：＋１０．０
■酸度：１．８
■使用酵母：９号系
■アルコール度：１６～１７
| ■発売：８月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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