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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

新潟県の最北に位置する蔵元「大洋酒造」が酒蔵を構える村上市は、古くから県北の城下町として栄え、武家屋敷、町屋、お寺などかつての面影を感じさせる町並みを数多く残し、自然と歴史が調和した文化薫る風情を漂わす歴史と伝統の町です。市の中心部を流れる三面川には、晩秋になると数万の鮭が回帰するため「鮭の町」としても名高く、古くは江戸時代にまで遡れば、鮭の回帰性を世界で始めて発見し、「種川の制」と呼ばれる自然孵化増殖システムを実現した土地としても知られています。

また、江戸時代に井原西鶴が著した「好色一代女」に、「京都の酒はまずいからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」という一節がありますが、古くから酒造りの盛んな土地にあって、現在も１人あたりの清酒販売量が全国でもトップクラスという酒飲みの多い町です。

大洋酒造の歴史は、昭和２０年に地元村上の１４の酒蔵が合併した時から始まります。設立は昭和の時代ですが、母体となった各酒蔵の歴史は大変古く、創業が寛永１２年（１６３５年）という酒蔵もあり、村上の二大酒蔵の一つとして、もう一つの人気銘柄「〆張鶴」と互いに切磋琢磨をしながら営々と酒造りを続けてきた歴史と伝統を誇りとしています。

大洋酒造には従来からの銘柄「大洋盛」に加え、「高い酒が旨いのは当たり前、高品質の酒を低価格でお届けする」というコンセプトのもと、年１回の特約店からの注文分だけを仕込む、完全計画生産の限定銘柄「北翔」がありあます。

北翔は、全国の特約店だけに販路を限定し、宣伝費などの醸造以外の余分なコストを徹底的に抑え、完全計画生産により普通酒にして吟醸酒クラスの５５％精米という高精米、高品質を実現する、知る人ぞ知る銘酒です。宣伝を全くしていないにも関わらず、その圧倒的なコストパフォーマンスの高さで地酒ファンを魅了しています。

脈々と受け継がれてきた伝統技術は時代と共により一層磨きがかかり、平成１４年度には「全国新酒鑑評会」「新潟県杜氏組合連合会」「関東信越国税局清酒鑑評会」において見事三冠を達成し、平成１２年から三年連続三冠達成という快挙を成し遂げています。

北翔の名は、「いつかはこの越後の北のはずれから飛翔し、村上人が造り、育ててきた地酒を全国の人々に伝えたい」という蔵人の願いに由来しています。そういった村上人の気質、城下町村上の伝統と風土の中で育まれてきた銘酒としての強い自負とアイデンティティーから生まる酒は、郷土の味わいを見事に表現していると思います。

北翔　純米大吟醸北翔　　純米大吟醸
その圧倒的なコストパフォーマンスの高さが地酒ファンを魅了する純米大吟醸。絹のように滑らかな口当たりの中に膨らむように拡がる円やかなコクと旨味。全体の香味がバランス良くまとまっており、北翔シリーズの中で最も味わい深く、奥深いお酒。
NO.1-50-7　　１８００ｍｌ　５，２５０円　　
NO.1-50-8　　　７２０ｍｌ　２，６２５円　　
北翔　うすにごり本生北翔　　うすにごり本生
酒造期のみ季節限定品として蔵出しされる、味わい豊かな出来立ての新酒「うすにごり本生」。トップノーズに清涼感のある香り、絞りたてならではのフレッシュ感、軽快で舌に残る甘さもなく、後味はスッキリとして綺麗な仕上がり。この価格では文句なし。
NO.1-50-9　　　７２０ｍｌ　１，０２９円　　

北翔　普通酒北翔　　普通酒
北翔のコンセプトにある「旨い酒を安く」を最も具現化している酒です。麹米に地元産の酒造好適米「五百万石」を使い、普通酒としては規格外の５５％まで磨き上げ、三面川の伏流水を仕込水に手造りで丹念に醸した杜氏入魂の晩酌酒です。
NO.1-50-1　　１８００ｍｌ　１，９４２円　　
北翔　純米酒北翔　　純米酒
控えめな香りと淡麗な味わいの中にも、適度で穏やかな米の旨味と奥行きのある円やかな味わい、キレの良い後味と純米酒特有の優しい飲み口が特徴。２千円台前半の純米酒として、素晴らしい品質と味わい。お買い得の定番純米酒です。
NO.1-50-3　　１８００ｍｌ　２，３１０円　　
北翔　大吟醸北翔　　大吟醸
北翔の最高峰に位置し、鑑評会出品酒をベースに醸し上げた杜氏入魂の大吟醸。蔵人自らが栽培した「越淡麗」を極限の35％まで磨き上げて仕込み、華やかな香りと淡麗な酒質の中にも、奥行きと深みのある素晴らしい香味に仕上げています。
NO.1-50-5　　１８００ｍｌ　６，８２５円　　
NO.1-50-6　　　７２０ｍｌ　３，１５０円　（完売）　　
大洋盛　大吟醸　越淡麗大洋盛　　大吟醸　越淡麗
総米５００ｋｇ仕込みという小仕込みにより、蔵人栽培米の「越淡麗」を全量に使用し、４０％まで磨き上げ仕込まれた大洋盛最高峰の大吟醸。華やかな香りと柔らかく品のある綺麗な味わいの中に深みを感じさせる新潟・新基準の大吟醸です。
NO.1-50-20　　１８００ｍｌ　８，４００円　（残り２本）　　
NO.1-50-21　　　７２０ｍｌ　３，９９０円　（完売）　　

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