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 北翔 うすにごり本生 |
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” 芳しい新酒の香りと初々しい味わい、個性が際立つ新酒うすにごり本生 ”
越後の米、水、技術、伝統で「いつかはこの越後の北のはずれから飛翔し、全国に名を馳せたい」という村上藩士・青砥武平治の夢を今に受け継いだ酒処村上の銘酒「北翔」の季節限定品、レギュラー酒とは一線を画す豊かな味わいとフレッシュ感が楽しめる新酒しぼりたて生酒「うすにごり本生」です。
全国トップクラスの清酒販売量を誇る村上という土地柄にあって、毎日でも飲める安くて旨い酒というコンセプトを最も具現化した真骨頂です。
原料米には、地元産の酒造好適米「五百万石」を中心に用いて、普通酒としては規格外の５５％精米にて仕込み、滓引き、熱殺菌処理を一切せずに、酵母が生きたそのままの状態で蔵出しされる正に生まれたての新酒です。
トップノーズにフレッシュな清涼感のある芳しい香り、新酒らしい生き生きとした豊かな味わいの中に軽い麹の甘味、若々しさが感じられます。後口もスッキリとキレ良く、綺麗に仕上がっており、初々しい味わいに個性が際立っています。
気軽に楽しめるお手ごろ価格ですが、吟醸酒並みの高スペックで仕込んだコストパフォーマンス抜群の一品です。この価格では文句なしの美味しさです。
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■原料米：五百万石等
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：−
■使用酵母：701号
■アルコール度：１５％
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■発売：2024年2月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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