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 鶴齢 純米酒 しぼりたて生原酒 |
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” 新酒独特のフレッシュ感のある口当たりと原酒の濃厚な旨味 ”
創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の芳醇な銘酒「鶴齢」の季節限定品、今年一番最初に仕込んだ醪を搾り、槽口から流れ出た搾りたての新酒を濾過して瓶詰め、無加水、無殺菌により新鮮な風味を瓶の中にそのまま封じ込めた純米しぼりたて生原酒です。
原料米には、新潟県オリジナルの酒造好適米「越淡麗」を全量に用いて６５％精米、協会9号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれています。
搾りたての新酒ならではのフレッシュ感のある口当たりと麹の香りを漂わせたフレッシュでフルーティーな香り、生原酒の迫力ある芳醇で力強い味わいの中に、濃醇な旨味とコク、酸味が押し寄せてくる格別の味わいです。
鶴齢伝統の手造りによって醸される新酒独特のフレッシュで力強い味わいは、この時期だけにしか味わうことの出来ない旬な美味しさです。
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■原料米： 山田錦（麹）・越淡麗（掛）
■精米歩合： ６０％
■日本酒度： ＋３．０
■酸度： １．６
■アミノ酸： −
■アルコール度：１７度
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■発売： 2023年11月（年一回）
■納期： 通常１〜３日
■保存： 要冷蔵
■配送： クール便
■化粧箱： 無し
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