 |  越乃雪月花 純米酒 |
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日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求して醸し出される越乃雪月花の定番純米酒です。
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を全量に使用し、５５％まで磨き上げ、自社開発した独自の妙高酵母にて仕込んだ旨みたっぷりの生酒を一本一本瓶燗火入れし、一定期間冷蔵庫にて瓶貯蔵されています。
この手間のかかる製法により、上質な原酒の香味を崩さず、本来のコク、香り、旨味を残した酒を生み出しています。
リニューアル当初、この純米酒は他の特定名称酒と比べ普通の評価でしたが、熟成と共に評価はうなぎ昇りとなりました。この事は、如何にしっかりとした丁寧な造りで特色のある良質の原酒を造られているか、また、冷蔵貯蔵・出荷管理が如何に素晴らしいかという事を証明しています。
グラスを近づけると原料米のふっくらとした穏やかな香りを感じます。越乃雪月花の全商品に共通する品のあるバランスの良い香味に上質の旨みがたっぷりと溶け込み、口に含むと幅のある柔らかな味わいが広がります。
純米酒にありがちな、重さ、雑味は感じず、上品でいて綺麗な後味であるため食中酒として料理の名脇役となり食を引き立てる事はもちろん、単体でも十分にお酒の旨味を味わえる美味しいお酒です。
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■原料米：五百万石
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：１．４
■アルコール度：１５．８
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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