 |  越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶取り雫酒 生貯蔵酒 |
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日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求しながら品質をより一層吟味して醸し出される越乃雪月花の限定醸造、３月初旬に行われた純米大吟醸の絞りに参加した数店の酒販店さんだけが取り扱う超限定酒です。
総米６００ｋｇの小さなタンク１本だけの小仕込みにより、兵庫県産の山田錦を５０％まで磨き上げた純米大吟醸の醪を袋に取り、重力によって自然に流れ出る雫酒のみを斗瓶に取り低温貯蔵。滓引きされた後、清澄した酒を低温で丁寧に瓶燗火入れして蔵出しされる純米大吟醸の雫酒です。
「鑑評会出品酒と同じ製造方法にて、香味に秀でた酒を多くの人にお届けしたい」との考えから、お買い得価格で蔵出しされるコストパフォーマンス抜群の一品です。
ほのかな立ち香の中に、微かに果物系の甘酸っぱい香りが感じられます。口に含むと、柔らかさ、膨らみ、ほっとするような心地よい穏やかな旨さがあります。
味わい豊かでフルーティーな酒ですが、上品でふくよかで軽やか。後味も綺麗に消えて行きます。そのバランスの良い、抜群の香味ゆえ、次から次へと盃が進んでしまいます。
酒の旨味を十分にご堪能いただけるお薦め酒です。入荷本数は非常に少ないですが、是非ともご賞味ください。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．２
■アルコール度：１７〜１８
| ■発売：５月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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