 |  越乃雪月花 吟醸 しぼりたて生酒 薄にごり |
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日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求して醸し出される越乃雪月花の冬の味わい、滓をわずかに残した吟醸しぼりたての薄にごり活性生酒です。
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を全量に使用し、５０％まで磨き上げ、自社開発した妙高−Ｆ型、妙高−Ｎ型酵母にて丹念に仕込んだ吟醸しぼりたての生生です。
香味の調和を考えて、絞りたて生原酒の香味バランスを整え、僅かに滓を残し、ふくよかな香味と絞りたての雰囲気を楽しめる飲みやすい美味しさに仕上げています。
しぼりたて生酒独特の爽やかでフルーティーな吟醸香、少し発泡性のあるフレッシュな風味と薄にごりの滓がもたらす麹の旨味が絶妙なハーモニーを奏でながら、ふくよかで膨らみのある味わいに仕上がっています。
アルコール度数も高く、しっかりと味のある酒ですが、全体のバランスが良く、キレの良い綺麗な後味に爽快感を感じられるため、飲み飽きしない美味しさです。
にごり酒の舌に残る甘さ、ざらつきといったイメージとは無縁の素晴らしい香味がお楽しみ頂けます。
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■原料米：五百万石
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．１
■アルコール度：１６〜１７
| ■発売：１２月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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