 |  越乃雪月花 大吟醸雫酒 斗瓶取り 山田錦 |
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日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求しながら品質をより一層吟味して醸し出される、越乃雪月花の最高峰に位置する大吟醸の斗瓶取り雫酒です。
酒米の最高峰に君臨する山田錦の中でも、さらに良質の山田錦が栽培される兵庫県特Ａ地区産の山田錦を用いて、４０％まで磨き上げ、鑑評会出品酒と同じ製造方法にて総米７００ｋｇという小さなタンクで小仕込みを行っています。
丁寧に小仕込みされた山田錦の醪から、袋吊りにて滴り落ちる綺麗な雫酒だけを集め、その雫の中取り部分だけを斗瓶に取り低温貯蔵。滓引きされた後、清澄した酒を低温で丁寧に瓶燗火入れして蔵出しされる限定品です。
大吟醸らしい華やかでフルーティーな吟醸香が、ふくよかで幅のある味わいと綺麗に溶け合い、香味が一体化した素晴らしい味わいに仕上がっています。
キメ細やかな舌触り、山田錦特有の膨らみのある柔らかい旨味、それに調和する適度な酸、爽快感を感じるキレの良い後味。出品酒にも見劣りしない見事なバランスです。
初めてサンプルを試飲させて頂いた時、その美味しさにスタッフ全員が絶賛させられてしまった記憶があります。
地酒ファンの方は、是非とも一度ご賞味下さい。抜群のコストパフォーマンスを含め、自信を持ってお薦めいたします。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．３
■アルコール度：１７〜１８
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：有り |
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