 |  越乃雪月花 大吟醸 |
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日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求して醸される越乃雪月花の中でも総米７００ｋｇの小さなタンクを用いて出品酒と同様の小仕込みにて醸される大吟醸です。
越乃雪月花の最高峰にあたる斗瓶取り大吟醸雫酒を始めて試飲した際に、スタッフ全員が絶賛した記憶がございますが、その普及版大吟醸としてお薦めです。越乃雪月花の本領はこの酒で味わうことができます。
酒米の最高峰に君臨する山田錦の中でも、さらに良質の山田錦が栽培される兵庫県特Ａ地区産の山田錦を用いて、４０％まで磨き上げ、自社開発した独自の妙高酵母にて仕込んだ旨みたっぷりの生酒を一本一本瓶燗火入れし、一定期間冷蔵庫にて瓶貯蔵されています。
大吟醸の貫禄を漂わせる芳醇で華やかな吟醸香、適度な酸と膨らみのある旨味がバランスの良く調和したふくよかで幅のある味わい。柔らかな舌触りと申し分ないキレの良さは、食中でも楽しめる見事な香味です。
吟味された原料と手間のかかる最高峰の技術を駆使して醸し上げられた大吟醸でありながらこの価格。お世辞なしにコストパフォーマンス抜群のお薦め酒です。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．２
■アルコール度：１７．４
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：別売り |
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