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		吉乃川の創業は天文１７年（１５４８年）と古く、蔵元は上杉氏のゆかり。「吟醸蔵」と呼ばれ、清冽な水に恵まれた新潟県長岡市近郊摂田屋で、吟醸造りを基本に据えた日本酒のあり方にこだわり続け、４５０年余年の歴史を刻んできた蔵元です。 吉乃川の名前の由来は１５代当主が母「よし」の功績を称え、母なる川「信濃川」と合わせ、また川の字は末広がりで縁起が良いことから命名されています。 「雪」、吉乃川のある新潟県長岡市は、名だたる豪雪地帯。雪は大気の塵やほこりを洗い流し、蔵を天然の冷蔵庫へと変えてくれます。雑菌を嫌い、低温管理を旨とする酒造りに、雪は大切な役割をしてくれます。 「水」、仕込水は蔵元敷地内から汲み上げられるやさしい口当たりの軟水「天下甘露泉」。母なる大河信濃川の伏流水と東山連峰からの雪解け水が地中深く交わり湧き出した水です。軟らかく、きれいな飲み口の水は、吉乃川になくてはならない「水」です。 「米」、新潟県は言わずと知れた米どころ。その中でも厳選した新潟県産米。また特にこだわりを持って酒造りに使用している米があります。蔵・杜氏・蔵人の美酒への飽くなき探求は、酒造りにおいて米の役割を熟知し、夏場は米つくりのプロでもある蔵人自らが慈しみと細心の注意を払い育て上げた酒米「蔵人栽培米」を作りあげます。 「人」、吉乃川では伝承の技を引き継ぎ、酒造りに対して計り知れない熱意を持った杜氏と蔵人が酒造りを行っています。戦後の米が貴重で、吟醸造りをやめてしまう蔵があった時代も「酒造りの基本は吟醸にあり」と、技術の研鑚を絶えることなく行ってきました。その技術と精神、熱意は数々の品評会で賞を受賞し、評価されています。そして現状に満足することなく、理想の酒を求めて日夜技術の研鑚に努めております。
		極上吉乃川　　雪中貯蔵　吟醸生酒 極上倶楽部限定、吟醸蔵と呼ばれ４５０年という長い歴史を培ってきた極上吉乃川の傑作吟醸の生酒。飲み口はスッキリと爽やか、軽快でなめらかな端麗辛口の味わいの中にも、生酒特有のフレッシュでフルーティーな香りが口中に広がります。 NO.1-30-20　　　７２０ｍｌ　１，５７５円　0本1本2本3本4本5本6本　 吉乃川　　「昌和蔵」　純米大吟醸 吉乃川の名誉と権威にかけて総力を傾注し、手造りによって醸し育てる同社の最高傑作「昌和蔵」。デリシャスな香りとビロードのようになめらかな舌触り、円やかさに包まれた淡麗温雅な味わいは、誰をも虜にしてしまうほど魅力的で格調高い逸品。 NO.1-30-19　　１８００ｍｌ　１２，６００円　（完売）　0本　 吉乃川　　厳選辛口 「厳辛」の相性で地元の酌党に親しまれる「厳選辛口」は、細心の技術を尽くし、辛口に徹して醸し上げた吉乃川の定番辛口酒。なめらかな口当たり、口中に広がる自然な旨味とスッキリした喉越しが一体となったキレの良い辛口の味わいです。 NO.1-30-12　　１８００ｍｌ　１，６９４円　0本1本2本3本4本5本6本　 極上吉乃川　　吟醸酒 吟醸蔵と呼ばれ、長い歴史を培ってきた極上吉乃川の傑作吟醸酒。「淡麗で香味のバランスが良く、自然に次の手が出る飲み飽きしない酒」をコンセプトに、爽やかな吟醸香漂う透明感のある口当たりと、キレの良い後味に仕上がった辛口吟醸です。 NO.1-30-2　　１８００ｍｌ　２，５２０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-30-3　　　７２０ｍｌ　１，１９７円　0本1本2本3本4本5本6本　 極上吉乃川　　特別純米酒 「酒造りは米作りから」を実践し、自らが丹精込めて育て上げた蔵人栽培米「五百万石」を用いて仕込んだ特別純米酒。口当りなめらかな米本来の旨みと香りが生きる、ふくらみのある味わいに仕上がっています。燗酒もお薦めです。 NO.1-30-4　　１８００ｍｌ　２，５２０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-30-5　　　７２０ｍｌ　１，１９７円　0本1本2本3本4本5本6本　 極上吉乃川　　純米吟醸酒 自らが丹精込めて育て上げた蔵人栽培米「五百万石」を用いて５０％まで磨いて仕込んだ純米吟醸。きめ細やかでシャープな飲み口、程よいコクや旨みがふくらむ味わいと吟醸香が絶妙なバランスを保ち、円やかで深みのある味わいです。 NO.1-30-6　　１８００ｍｌ　５，２５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-30-7　　　７２０ｍｌ　２，６２５円　0本1本2本3本4本5本6本　 極上吉乃川　　純米大吟醸 極上吉乃川の最高峰に位置する純米大吟醸。ゴージャス感に満ちたフルーティーで上品な香り、キメ細やかな舌触りとなめらかな口当たり、ふくよかで円みのある味わいです。極上吉乃川の中にあって、際立って華やかな香味を放ちます。 NO.1-30-9　　　７２０ｍｌ　３，６７５円　0本1本2本3本4本5本6本　 極上吉乃川　　大吟醸 長年培われてきた伝承の技により、蔵人栽培米「越淡麗」を全量に用いて４０％まで磨き上げて仕込む新潟新基準の大吟醸。気品のある華やかな吟醸香、透明感のある口当たりの中に、ほんのり旨味や甘みを感じる綺麗な味わいに仕上がっています。 NO.1-30-10　　１８００ｍｌ　１０，５００円　0本1本2本3本4本5本6本　 吉乃川　　大吟醸 吉乃川が誇る大吟醸を極低温で長期熟成させた本格派。フルーティーな香りと淡麗でスッキリした口当たり、喉元を過ぎたあたりでなんともいえぬ旨味が舌先に残ります。その円やかさは、長期熟成の生む美味といっても過言ではありません。 NO.1-30-15　　　７２０ｍｌ　３，１５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 吉乃川　　「秘蔵酒」　純米大吟醸 造りの全工程に贅を尽くし、吉乃川が自信を持って世に送り出す純米大吟醸の長期熟成酒、「秘蔵酒」。極一握りの吟醸酒だけが持ちえる神秘的でデリシャスな吟醸香、長期熟成の賜物ともいえる円みのある深い吟味が溶け合った妙味です。 NO.1-30-17　　　７２０ｍｌ　５，２５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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