 |  極上吉乃川 大吟醸 |
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「酒造りは米作りから」を実践し、酒造りの基本にとことんこだわり、長年培われてきた伝統の技を駆使して醸し上げた極上吉乃川渾身の大吟醸です。
原料米には、蔵人自らが手塩にかけて育てた新潟県の新品種酒造好適米「越淡麗」を全量に用いて４０％まで磨き上げ、仕込水には蔵敷地内から汲み上げられる優しい口当たりの軟水「天下甘露泉」にて仕込まれています。
蔵人栽培米は、酒造りにおいて米の役割を熟知している蔵人自らが細心の注意を払って育て上げた酒米。この米は、より良い酒を造るために、蔵元と夏場は米作りのプロとして農業を営む蔵人が、お互いに切磋琢磨して納得の出来る基準を作り上げ、出来上がったこだわりの原料米です。
気品のある優しく華やかな吟醸香、透明感のあるスッキリとした口当たりの中に、ほんのり旨味や甘みが感じられる綺麗な味わいに仕上がっています。
長年培われてきた伝承の技により、自らが育て上げた越淡麗の特徴を十分に引き出した新潟新基準の大吟醸です。
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■原料米：蔵人栽培米「越淡麗」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．２
■アルコール度：１６
| ■発売：６・１１月（年二回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：桐箱入り |
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