 |  開運 「あさば一万石」 純米吟醸 生酒 |
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美酒造り一筋、静岡を代表する名醸蔵「開運」が、地元の米と水を用いて、能登流四天王と称えられる名杜氏の一人「波瀬正吉氏」の持てる技を尽くして醸し上げた逸品です。
開運の酒蔵がある大東町の二つ隣町にあたる浅羽町は、江戸時代の初期、水害で苦しむ村々の河川改修と大囲堤の大工事が並々ならぬ労力で完成し、これを機に新田開発が進みました。そして、収穫量が増し、浅羽３３ヵ村で一万石時代を迎え、静岡県下でも有数の米どころとなりました。
その静岡屈指の米どころ、浅羽の水稲農家が特別に育てた酒造好適米「山田錦」を原料米に求め、高天神城の湧水を仕込水に５０％まで磨いて仕込まれています。地元の米と水で仕込むこの酒は、まさに静岡を代表する地酒です。
一万石とは大名に名を連ねる石高と言われ、この「あさば一万石」は、先人の労苦と誇りを偲んで命名されています。
果実をイメージさせる芳しいフルーティーな吟醸香。口当たりも良く、浅羽産山田錦の醸造特性なのか濃厚な旨みが染み出るように現れ、後味は辛口の心地良い余韻が長く続きます。浅羽町は、メロンの王様であるクラウンメロンの産地としても有名ですが、味が乗ってくるとまるでクラウンメロンのような甘味、旨みを醸しだします。
開運の醸しだす郷土の味わい、静岡の地酒を是非ご堪能ください。とてもお買い得で、お薦めの酒です。
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■原料米：浅羽産「山田錦」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋５．０
■酸度：
■アルコール度：１６〜１７
| ■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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