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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業は江戸時代中期、山忠本家酒造は酒小売り商が年間契約を結んでいた明治時代に酒の価格が急騰した際、小売商との契約を守り、採算を度外視して安値のままの酒を提供し続けた事で、小売り商より「義侠」という名を贈られたという逸話が残っています。現在も蔵元から、面接を行った顔の見える酒販店のみの直売によって品質の安定と供給を保っています。

山忠本家酒造の山田社長は、昭和50年代に義侠が次々と金賞を受賞していた時代に、金賞狙いの酒造りに見切りをつけ「飲んで旨い酒を造る」といって自らが目指す究極の酒造りを行うため、石高を大幅に落としてまで全量純米仕込みにこだわり続けています。

義侠では、「酒造りは米作りから」の信念を実践し、現在最高の酒造好適米である山田錦の中でも、良質の山田錦が栽培される地域として最高ランクの特A地区に指定される兵庫県東条町産の山田錦を用いています。それも、ただ買い付けるというものでなく、理想的な山田錦を栽培する為、山田社長自らも田んぼに入り、産地農家とどう作るかを話し合って品質向上に努めた結果、素晴らしい山田錦が収穫されています。

農家との交流を深め、こうした米作りから酒造りを行い、最高の酒米「山田錦」や世界に誇れる日本酒の酒造りを継承し発展させていこうとする山田社長の酒造りに対する意欲と姿勢は、多くの人に感銘を与え、全国の名だたる蔵元からも一目置かれる存在にあります。

その特上米の「山田錦」を用いて、究極の酒を求めた酒造りから生まれる濃醇でダイナミックな力強い味わいを醸し出す義侠の純米酒は、やはり人気が高く、全国の地酒ファンの間で熱狂的な支持を受け、マニア的なファンの多い銘柄です。

米の良さ、造りの良さが、そのまま反映される義侠の酒は、酒が本来持っている色を残し、香りを求めず、凝縮された米の旨味と、しっかりした酸が見事に調和した、厚みのある奥深い味わいが特徴。義侠の個性ともいえる圧倒的な風格さえ漂わせています。また、義侠の酒は熟成によりその本領を発揮するところがあります。あの奥行きのある深い味わいへと熟成したお酒に、素晴らしさを憶えた方は多いと思います。香味の変化を楽しみながら飲むために、何本かはストックして、常にそばに置きたい銘酒です。

義侠 純米原酒火入れ 1500kg 50%義侠 純米原酒 1500kg 50% 火入れ H28BY
義侠の純米原酒50%精米の火入れバージョン。ふくよかな旨みと申し分のない酸を伴う、豊かで厚みのある味わいを持ちながら、それでいて抜群のキレ味を持つ絶品。透明感と膨らみのある落ち着いた美味しさで食中酒としてもお薦めです。
NO.1-29-43  1800ml 税込 4,309円  
NO.1-29-44   720ml 税込 2,155円  

義侠 えにし 特別純米酒義侠  「えにし」 特別純米酒
兵庫県特A地区の東条町産の特上山田錦を全量に用いて吟醸仕込み、蔵内で約3年間熟成させ、酒の旨みを存分に引き出してから出荷される義侠こだわりの晩酌酒。ふくらみのある丸く、深い味わいは絶品です。ぬる燗または常温でお楽しみ下さい。
NO.1-29-1  1800ml 税込 2,931円  
NO.1-29-2   720ml 税込 1,368円  
義侠 純米生原酒 1500kg 60%義侠 純米生原酒 1500kg 60% H28BY
義侠の純米ラインナップの中で最もお手頃、かつ凝縮された米の旨味としっかりした酸が見事に調和した腰のある濃醇でダイナミックな味わいが、飲むほどに愛飲家を刺激する義侠スタイルのスタンダード。多くの酒好きがこの刺激を求めてはまります。
NO.1-29-11  1800ml 税込 3,132円  
NO.1-29-12   720ml 税込 1,566円  
義侠 純米生原酒 1500kg 50%義侠 純米生原酒 1500kg 50% H28BY
山田錦特有のフルーティーな含み香、ふくよかで伸びのある旨味と申し分のない酸味、豊かで濃醇な味わいを持ちながら、それでいてクドさのない綺麗な酒質に仕上がっており、純米原酒にして抜群のキレ味を持ちます。食中酒としても絶品です。
NO.1-29-15  1800ml 税込 4,104円 (完売)  
NO.1-29-16   720ml 税込 2,052円 (完売)  
義侠 純米原酒火入れ 1500kg 60%義侠 純米原酒 1500kg 60% 火入れ H26BY
義侠の純米原酒60%精米の火入れバージョン。凝縮された米の旨味としっかりした酸が見事に調和した腰のある濃醇でダイナミックな味わいが、飲むほどに愛飲家を刺激する義侠スタイルのスタンダード。味に膨らみのある落ち着いた美味しさです。
NO.1-29-41  1800ml 税込 3,292円 (完売)  
NO.1-29-42   720ml 税込 1,646円 (完売)  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 60%義侠 純米吟醸生原酒 750kg 60% H25BY
尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、特A山田錦を750kgの60%精米にて仕込んだ純米吟醸生原酒。小仕込の吟醸造りによる端正でクリアーな口当たり、口に含んだ時の上品さ、凝縮された米の旨味と酸が調和する瑞々しい味わいは絶品です。
NO.1-29-108  1800ml 税込 3,748円 (完売)  
NO.1-29-109   720ml 税込 1,874円 (完売)  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40%義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% H28BY
兵庫県特A地区東条町産の山田錦を40%まで磨き上げ、750kgという小さなタンクで小仕込みされた義侠の上位グレード。義侠らしい力強い酸と米の旨味を中心としたダイナミックで奥深い味わいが、全国の酒好き、義侠ファンを虜にしている酒です。
NO.1-29-17  1800ml 税込 7,714円  
NO.1-29-18   720ml 税込 3,857円  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 30%義侠 純米吟醸生原酒 750kg 30% H28BY
兵庫県特A地区東条町産の山田錦を極限まで磨き上げ、750kgという小さなタンクで小仕込みされた義侠の最上位グレード。上質な含み香、奥行きのある複雑な味わいが素晴らしいバランスで調和した酒の旨味を存分にご堪能いただける希少な酒です。
NO.1-29-19  1800ml 税込 9,720円  
NO.1-29-20   720ml 税込 4,860円  
義侠 純米吟醸原酒 750kg 30% 火入れ義侠 純米吟醸原酒 750kg 30% 火入れ H28BY
兵庫県特A地区東条町産の山田錦を極限まで磨き上げ、750kgという小さなタンクで小仕込みされた義侠の最上位グレードの火入れバージョン。酒の旨味を存分にご堪能いただける希少な酒です。寝かせても良し、香味の変化を楽しめます。
NO.1-29-47  1800ml 税込 10,800円  
NO.1-29-48   720ml 税込  5,400円  
義侠 游(あそび) 純米大吟醸義侠 「遊(あそび)」 純米大吟醸
尾張の銘酒「義侠」の限定品、同社を代表する熟成酒のブレンドというスタイルから生まれた純米大吟醸「游」です。山田社長の「遊び心」でブレンドされる中汲み熟成酒、他に類を見ない独特の深みと複雑性、唯一無二の面白さがご堪能いただけます。
NO.1-29-6 1800ml 税込 7,200円 / 11月発売
義侠 慶 純米大吟醸義侠  「慶(よろこび)」 純米大吟醸
義侠では熟成酒のブレンドという新しいスタイルを確立、40%精米の3年古酒をメインにストックしてある膨大な古酒の中から40%精米の熟成酒をブレンドして造られる慶は義侠の真骨頂。独自性溢れる幅と奥行きのある複雑な味わいに魅せられます。
NO.1-29-8 1800ml 税込 12,960円 / NO.1-29-9 720ml 税込 6,480円 / 12月発売
義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦
酒米の最高峰に位置する兵庫特A地区東条町産「山田錦」を60%精米にて仕込み、滓を僅かに絡めた純米しぼりたて生原酒。山田錦のポテンシャルを最大限に引き出した幅と厚みのある味わいに新酒のフレッシュな風味が加わった格別の味わいです。
NO.1-29-32 1800ml 税込 3,132円 / NO.1-29-33 720ml 税込 1,566円 / 12月発売
義侠 純米生原酒 滓がらみ 南砺五百万石義侠 純米生原酒 滓がらみ 南砺五百万石
日本一山田錦にこだわる義侠が惚れ込んだ南砺五百万石で仕込む純米滓がらみ。新酒のフレッシュな麹ばな、爽やかな酸と旨味が調和するスッキリとした味わい、キレの良い後味は絶品。富山の小さな農協の直向きな情熱と思いが込められています。
NO.1-29-30 1800ml 税込 2,646円 / NO.1-29-31 720ml 税込 1,323円 / 12月発売
義侠 純米 1500kg 60% 無濾過生原酒 槽口直詰め義侠 純米酒 1500kg 60% 無濾過生原酒 槽口直詰め
愛知の銘酒「義侠」の新商品、槽口直汲みの純米無濾過生原酒です。全国限定僅か1500本のみの先着限定販売により、槽口から滴り落ちる生まれたての新酒を直接瓶詰めした一品です。酒蔵でしか味わえなかった秘蔵の味わいです。
NO.1-29-38 1800ml 税込 3,132円 / 1月発売

義侠 純米生原酒 1500kg 60% 特別栽培米義侠 純米生原酒 1500kg 60% 特別栽培米 H28BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米生原酒。凝縮された米の旨み、甘味、酸味をたっぷりと感じる、より濃醇で力強く、深みのある味わいです。
NO.1-29-34  1800ml 税込 3,497円  
NO.1-29-35   720ml 税込 1,749円  
義侠 純米火入れ 1500kg 60% 特別栽培米義侠 純米原酒 1500kg 60% 特別栽培米 火入れ H28BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米原酒。凝縮された米本来の旨み、甘味、酸味をたっぷりと感じる、より濃醇で力強く、深みのある味わいです。
NO.1-29-25  1800ml 税込 3,703円  
NO.1-29-26   720ml 税込 1,851円  
義侠 純米吟醸原酒 750kg 50% 特別栽培米義侠 純米吟醸生原酒 750kg 50% 特別栽培米 H21BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米吟醸原酒。その濃醇で迫力のある味わいは、強いインパクトを与える他に類をみない独特の味わいです。
NO.1-29-36  1800ml 税込 5,760円 (完売)  
NO.1-29-37   720ml 税込 2,880円 (完売)  
義侠 純米吟醸原酒 750kg 50% 特別栽培米 火入れ義侠 純米吟醸原酒 750kg 50% 特別栽培米 火入れ H21BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米吟醸原酒。その濃醇で迫力のある味わいは、強いインパクトを与える他に類をみない独特の味わいです。
NO.1-29-27  1800ml 税込 5,966円 (完売)  
NO.1-29-28   720ml 税込 2,983円 (完売)  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% 特別栽培米義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% 特別栽培米 H20BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米吟醸原酒。野性味のある力強い味わいですが、丁寧な小仕込みに由来する品の良さも持ち合わせた絶品。
NO.1-29-21  1800ml 税込 8,748円 (完売)  
NO.1-29-22   720ml 税込 4,374円 (完売)  

義侠 純米吟醸生原酒 750kg 30%義侠  純米吟醸生原酒 750kg 30% H16BY
兵庫県特A地区東条町産の山田錦を極限まで磨き上げ、750kgという小さなタンクで小仕込みされた義侠の最上位グレード。上質な含み香、奥行きのある複雑な味わいが素晴らしいバランスで調和した酒の旨味を存分にご堪能いただける希少な酒です。
NO.1-29-1916  1800ml 税込 9,720円 (完売)  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% 特別栽培米義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% 特別栽培米 H15BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米吟醸原酒。野性味のある力強い味わいですが、丁寧な小仕込みに由来する品の良さも持ち合わせた絶品。
NO.1-29-2115  1800ml 税込 8,748円 (完売)  

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