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 義侠 「遊（あそび）」 純米大吟醸 令和2BY |
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” 山田社長の熟成酒ブレンドを楽しむ「遊び心」から生まれた純米大吟醸 ”
創業江戸中期、原料米の特性を最大限に引き出した圧倒的存在感でマニア的ファンを魅了し、飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」の限定品、熟成酒ブレンドというスタイルから生まれた純米大吟醸です。
游（あそび）という酒名が示す通り、毎年義侠の山田社長の熟成酒ブレンドを楽しむ「遊び心」でブレンドされる純米大吟醸の中汲みです。
義侠がこだわり続ける最高の酒造好適米である兵庫県東条産特Ａ地区山田錦を使用した４０％精米と５０％精米の中汲み熟成酒の複数年ブレンドですが、その年によりどの年代を使うかやブレンド比率などが変化します。
蔵元にストックされている醸造年度の違う純米大吟醸の中汲みを中心に、熟成酒の状態によってベースとなる酒は変わりますが、社長と杜氏でブレンドが行われ、時には新酒なども用いて理想の味わいへと仕上げていきます。
義侠の真骨頂といえるこのスタイルは、他に類を見ない独特の深みと複雑性、唯一無二の面白さがご堪能いただけます。
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■原料米：兵庫県東条特A地区産「山田錦」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：−
■酸度：−
■使用酵母：協会９号
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：2020年10月（年一回）
■保存：冷蔵推奨
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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