 |  義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦 |
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最高の酒造好適米である兵庫県特Ａ地区東条町産の「山田錦」に徹底的にこだわり、腰のある濃醇でダイナミックな酒でマニア的なファンを魅了する銘酒「義侠」の冬期限定醸造、今年一番に仕込まれた純米生原酒の滓がらみです。
上質な米の旨みを最大限に引き出した造りから生まれる義侠の純米酒は、この酒からはじまります。
こだわり抜いた兵庫県特Ａ地区東条町産の「山田錦」を６０％精米にて総米１５００ｋｇで小仕込みした純米を、濾過せずに滓を僅かに絡めたしぼりたて生酒の新酒です。
山田錦を知り尽くした義侠の純米生原酒らしく、凝縮された米の旨味と申し分のない酸味を中心に、しっかりとした五味が口中で広がるフルボディーに仕上がっています。
優れた醸造技術により、山田錦特有の旨みを存分に引きだした幅と厚みのある味わいに、新酒のフレッシュな風味が加わり、飲み応えがあってなお飲みやすい美味しさです。
もう少し寝かせると、味がのって、更に厚みのある酒へと熟成していきますが、やはりこの時節ならではのフレッシュな美味しさは格別です。
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■原料米：兵庫県特Ａ地区東条町産 山田錦
■精米歩合：６０％
■アルコール度：１７〜１８
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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