 |  義侠 純米生原酒 滓がらみ 南砺五百万石 |
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愛知の義侠といえば、「酒造りは米作りから」の信念から、最高の酒造好適米である兵庫県特Ａ地区東条町産の「山田錦」に徹底的にこだわり、腰のある濃醇でダイナミックな酒でマニア的なファンを魅了する銘酒として知られています。
しかし、この酒は富山県南砺農業協同組合の栽培する「五百万石」を原料米に用いて、醸造されています。
義侠の山田社長は、富山県南砺農業協同組合の素晴らしい生産方法と農業に取り組む意欲的な姿勢に共感し、応援する意味も込め、毎年山田錦の中にたった１本だけ南砺五百万石を仕込まれています。
この酒には、富山の小さな農協の直向きな情熱と、それに惚れた山田社長の熱い思いが込められています。
総米１５００ｋｇ、６０％精米、義侠の個性が発揮される純米の中で唯一、五百万石で仕込んだ純米生原酒の滓がらみは、旨味と酸味のバランスが絶妙で、原料米が違えど、義侠スタイルを汲む個性的な味わいを残しています。
滓がらみにありがちな嫌味は無く、新酒のフレッシュな麹端（こうじばな）と、爽やかな酸がキレの良い後味に仕上げています。五百万石の特質であるスッキリとした綺麗な味わいが、優れた栽培方法によって作られた米と、義侠の醸造技術によって見事に表現されています。
原料米の違いを楽しみ、山田錦の滓がらみと飲み比べても面白いと思います。地酒ファンは、是非ご賞味下さい。
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■原料米：富山県南砺農業協同組合産 五百万石
■精米歩合：６０％
■アルコール度：１６〜１７
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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