 |  根知男山 純米吟醸 無濾過生原酒 |
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根知男山では、自らの土地のテロワールの素晴らしさを再発見し、根知谷での原料米の栽培から酒の仕込みまで、一連の工程管理を自らの手で行う体制を整え、よりオリジナリティー溢れる付加価値の高い地酒を造られています。
平成２３酒造年度、根知谷産五百万石の一等米を全量に用いて、５５％まで磨いて仕込んだ純米吟醸の新酒を搾ったままの無濾過生原酒で蔵出しする限定酒です。
原料米の「産地」「品種」「品質」の価値を追求する根知谷産五百万石の２０１１年の新酒をいち早くお届けいたします。
米のふくよかな旨味が凝縮された無濾過生原酒ならではの幅のある味わいを持ちながら、香味バランスが整ったなめらかでコクのある素晴らしい酒に仕上がっています。
根知谷のテロワールの良さと五百万石一等米の潜在能力が存分に引き出された深い味わいです。とても芯のしっかりした個性的な酒質を特徴としています。
今年は一升、四合ともに６００本限定の蔵出しですが、日本酒の幅の広さと奥の深さを体感して頂ける逸品です。
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■原料米：根知谷産「一等米 五百万石」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋２．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：１．６
■アルコール度：１７〜１８
| ■発売：１２月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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