 |  根知男山 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 |
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根知男山では、自らの土地のテロワールの素晴らしさを再発見し、根知谷での原料米の栽培から酒の仕込みまで、一連の工程管理を自らの手で行う体制を整え、よりオリジナリティー溢れる付加価値の高い地酒を造られています。
平成１９酒造年度、地元根知谷産で契約栽培された五百万石を全量に用いて、５５％まで磨いて仕込んだ純米吟醸です。濾過、火入れ、加水を一切せずに搾ったままの無濾過生原酒で出荷される限定酒です。
米のふくよかな旨味が凝縮された無濾過生原酒ならではの幅のある味わいを特徴としています。
米の旨味がしっかりとのりながら、香味のバランスが綺麗に整っており、そして、最も酒質が良いとされる中汲みの綺麗に澄んだ部分のみを用いる事で、無濾過でも雑味が少なく､なめらかでコクのある素晴らしい酒に仕上がっています。
根知谷のテロワールの良さと五百万石一等米の潜在能力が存分に引き出された深い味わいです。とても芯のしっかりした個性的な酒質を特徴としています。
是非、一瞬の華と思ってお召し上がり下さい。日本酒の幅の広さと奥の深さを体感していただけると思います。
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■原料米：根知谷産「一等米 五百万石」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：０．７
■アルコール度：１６．９
| ■発売：２月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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