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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

立山酒造が蔵を構える富山県西部の砺波平野に開けた扇状地、庄川河畔の最も上流は、豊かな名水が潤す豊穣の大地に増山杉、黄金色の稲穂、色鮮やかなチューリップを育み、平野一面に碁石を散りばめたように点在する散居村の美しい田園風景が四季を彩り、日本の原風景を彷彿させる稲作農村を代表する景観として知られています。

創業は1830年、井波町新明屋仙助が幕府より酒造株の所持を許可されたことに始まり、明治には酒造石高が県内一位となる約二千石を記録、明治33年にはパリ万博出展という輝かしい歴史を持ちます。また、明治39年になると株式会社として組織を近代化して再発足し、今では約三万五千石を有する北陸屈指の蔵元として知られています。

日本三名山の一つ「立山」にちなんで名付けられたその酒は、品質追求の信条を基に、白山に源を発する花崗岩に濾過された清流庄川の伏流水を仕込み水に使用し、原料米には酒造好適米の最高峰とされる兵庫の山田錦を主とし、北陸地方の代表的な酒造好適米「五百万石」といった良質の酒造好適米を用いて仕込まれています。

立山酒造では、富山という有数の米どころにありながら、全国に先駆け昭和30年代前半という早い時期から兵庫県産の山田錦を仕入れ、特に本醸造以上は山田錦をふんだんに使用することでも有名で、当時から山田錦の平均使用量は国内トップクラスです。

また、立山が富山を代表する酒となった陰には、この蔵の杜氏である山岸誠一氏の存在があります。かつて新潟県醸造試験場で杜氏の育成に当たり、立山酒造へ移ってからは淡麗辛口全盛の時代にあっても独自の姿勢が貫き「辛い酒」ではなく「甘くない酒」を提唱し、「ひとりでに喉へスッと通る酒が一番」との信念から醸造技術に磨きをかけ、全国新酒鑑評会の金賞常連蔵としてその発展に大きく貢献し、黄綬褒章も受賞されています。

寒流と暖流のぶつかる富山湾の寒ブリを筆頭に、海の魚や川魚の宝庫にある土地柄にあって、口の中で障りなく杯が進む酒は、北陸最大の3万5千石を有する酒造石高の内、その9割以上が富山県内で飲まれているほどの圧倒的な人気です。

現在は、山岸杜氏のご子息が副杜氏として勤められており、伝統の技を継承する全国でも稀な親子二代にわたる味わいは前途洋々。長年にわたって地元で愛され続け、富山県を代表する銘酒としての座を揺るぎないものにしています。

銀嶺立山 大吟醸 愛山銀嶺立山 愛山 大吟醸 無濾過
銀嶺立山の限定醸造にして最高峰、原料米に兵庫特A地区産「愛山」を用いて、自社精米で極限の37%まで磨き上げて仕込むプレミアム大吟醸。芳醇にして優美な香りと米の旨味を追求した品のある滑らかで玲々とした味わいは、まさに至高の酒です。
NO.1-26-18  1800ml 税込 10,800円 6月瓶詰め  
NO.1-26-19   720ml 税込  5,400円  

立山 本醸造立山 本醸造
立山の定番品、「ひとりでに喉へスッと通る酒が一番」の信念が生きた地元で圧倒的な人気を誇る本醸造です。ほのかな芳醇香、軽快な口当たりと淡麗な味わいの中にも、スッキリとした旨味が程良く、障りのないのど越しと後味でキリッと締まる魅力的な辛口です。
NO.1-26-1  1800ml 税込 2,052円  
銀嶺立山 特別本醸造銀嶺立山 特別本醸造
立山の定番酒、厳選された酒米と清流庄川の伏流水を仕込水に越後杜氏熟練の技で醸した本醸造です。ほのかな芳酸香、口当たりと喉越しは共になめらかで淡く、淡麗ながらスキッとした旨味と綺麗さ、上品さを併せ持つ、飲み飽きしない軽快なやや辛口です。
NO.1-26-3  1800ml 税込 2,502円  
銀嶺立山 特別純米酒銀嶺立山 特別純米酒
厳選された良質の酒造好適米、山形県産「出羽燦々」と地元産「五百万石」を用いて65%まで磨き、清流庄川の伏流水を仕込水に丁寧に醸される銀嶺立山の特別純米酒。ほのかな芳香、純米特有の優しい旨みを引き出した立山らしい軽快な飲み口です。
NO.1-26-12  1800ml 税込 2,560円  
銀嶺立山 吟醸酒銀嶺立山 吟醸酒
原料米に酒米の最高峰に位置する兵庫県産「山田錦」を用いて55%まで磨き、清流庄川の伏流水を仕込水に長期低温発酵で丁寧に醸し上げる吟醸酒。ほのかな吟醸香、優しい旨味とスッキリとした喉越しがバランス良く調和する上品な味吟醸です。
NO.1-26-5  1800ml 税込 3,197円  
銀嶺立山 純米吟醸銀嶺立山 純米吟醸
厳選された良質の酒造好適米、兵庫県産「山田錦」と地元産「五百万石」を用いて高精白となる49%まで磨き上げ、清流庄川の伏流水を仕込水に丁寧に醸される銀嶺立山の純米吟醸。より洗練された芳醇にして軽快な旨口タイプの味わいです。
NO.1-26-14  1800ml 税込 3,667円  
立山 酒中仙「五百万石」 生モト純米吟醸立山 酒中仙「五百万石」 生モト純米吟醸
北陸富山の銘酒「立山」の定番品、酒中仙シリーズの生モト純米吟醸です。新潟上越産「五百万石」の一等米を生モト造りで仕込んだ純米吟醸。濃味にして舌触り柔らかく、また、上品で且つゴク味とキレを伴うバランスの良い味わいは絶品です。
NO.1-26-42  1800ml 税込 3,337円  
立山 酒中仙「出羽燦々」 生モト純米吟醸立山 酒中仙「出羽燦々」 生モト純米吟醸
北陸富山の銘酒「立山」の定番品、酒中仙シリーズの生モト純米吟醸。山形県最上郡産「出羽燦々」の一等米を「生モト造り」で仕込んだ純米吟醸。濃味にして舌触り柔らかく、また、上品温雅で且つ複雑な酸味を有する洗練された味わいです。
NO.1-26-44  1800ml 税込 3,337円  
銀嶺立山 大吟醸銀嶺立山  大吟醸
北陸富山を代表する銀嶺立山の定番シリーズ最高峰、兵庫県特A地区産の「愛山」と「山田錦」を39%まで磨き上げて仕込む大吟醸。ほどよい上立ち香と優美な含み香、米の旨味を追求した品のある滑らかで玲々とした味わいに秀逸な一品です。
NO.1-26-16  720ml 税込 4,342円  
銀嶺立山 「雨晴」 純米大吟醸 生貯蔵酒銀嶺立山 「雨晴」 純米大吟醸
銀嶺立山の純米最高峰に位置する純米大吟醸「雨晴」。原料米に兵庫山田錦と地元産五百万石を用いて39%まで磨き上げて仕込む限定醸造。日本酒の芳醇な香り、品のある深い旨味と立山らしいスッキリとした喉越しを併せ持つ独特の美味しさです。
NO.1-26-7  1800ml 税込  6,912円  
NO.1-26-8   720ml 税込  2,765円  
立山 梅酒立山  梅酒
銀嶺立山の丹念に醸した本醸造をベースに、紀州南高梅をじっくり漬け込んだこだわり梅酒。日本酒の旨味とほのかな甘味、瑞々しく爽やかな梅の酸味とが調和し、喉越しスッキリとバランスの良い爽やかで軽快な美味しさに仕上がっています。
NO.1-26-10  1800ml 税込 2,214円  
NO.1-26-11   720ml 税込 1,048円  
銀嶺立山 特別純米酒 無濾過生原酒銀嶺立山 特別純米酒 無濾過生原酒
酒造期ならではの限定醸造、新潟県産の酒造好適米「五百万石」を59%精米で仕込んだ特別純米無濾過生原酒。無濾過生原酒ならではの幅のある味わいを持ちながら、爽やかな米の旨味を味わえるフレッシュな美味しさは秘蔵の味わいです。
NO.1-26-20 1800ml 税込 2,560円 / NO.1-26-21 720ml 税込 1,132円 / 3月発売
銀嶺立山 特別純米酒 にごり酒 活性生原酒銀嶺立山 特別純米酒 にごり酒 活性生原酒
酒造期ならではの限定醸造、新潟県産の酒造好適米「五百万石」を59%まで磨いて仕込んだ特別純米にごり酒の活性生原酒。醪独特の舌触りと純米ならではの旨味やコクが調和する自然な風味、爽やかな美味しさはコストパフォーマンス抜群です。
NO.1-26-22 1800ml 税込 2,560円 / NO.1-26-23 720ml 税込 1,132円 / 3月発売
銀嶺立山 純米 生貯蔵酒銀嶺立山 純米 生貯蔵酒
立山の夏期限定品、初夏の暑い日々にも日本酒を楽しんでいただくべく、フレッシュでフルーティーな風味を引き出した純米生貯蔵酒。ほのかな芳香、優しい米の旨味・甘みと穏やかな酸味が調和する軽快な飲み口、スッキリ上品な味わいです。
NO.1-26-26 1800ml 税込 2,560円 / NO.1-26-27 720ml 税込 1,132円 / 6月発売
銀嶺立山 吟醸 生貯蔵酒銀嶺立山 吟醸 生貯蔵酒
立山の夏期限定品、初夏の暑い日々にも日本酒を楽しんでいただくべく、フレッシュでフルーティーな風味を引き出した吟醸生貯蔵酒。果実のような品のある口中香、淡麗な喉越しの中に感じる柔らかなごく味、スッキリした喉越しが調和する味吟醸です。
NO.1-26-28 720ml 税込 1,384円 / 6月発売

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