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		美の川酒造の創業は文政１０年（１８２７）。日本一の大河である信濃川の流れに沿って古い酒蔵を構え、「美濃屋」の屋号で酒造りを始めて以来、常に市場の声を聞きながら「品質と価格のバランスがとれた酒」を目標にして酒造りに努めている蔵元です。現在、約二千石の造りですが、昔ながらの道具を用いて手造りの部分を多く残し、仕込みタンクは最大でも１ｔ までの小さなタンクを使う事によって、細部まで神経が行き届いた丁寧な酒造りを行っています。 美の川酒造の酒造りにおいて特徴的な事といえば、出品酒や大吟醸等の蔵を代表する様な高級酒に酒造好適米の最高品種である「山田錦」を用いず、地元産の「雄町米」を使用している事です。岡山県が発祥地である「雄町米」は、かつて種籾の入手が非常に難しい門外不出の酒米であった為、先代は何度も足を運びながら苦労を重ね、やっとの思いで昭和６１年にその種籾を入手します。以来、雄町米は美の川に欠かせない味の特徴、個性の一つとなっています。 本来非常に優れた酒米である雄町米は、晩生の品種であるがゆえ収穫が遅く、秋の短い新潟では栽培が難しいとされていますが、元新潟県農業試験場長「国武正彦氏」の指導の下、三年間の実験栽培を経た後、高度な技術を持つ契約栽培農家の方々によって品質向上を重ねた結果、新潟の刈羽郡小国町と三島郡越路町で原産地でなくとも良質の「雄町米」が栽培、収穫されています。 近年の全国新酒鑑評会では、その雄町米を全量に用いた出品大吟醸が、平成１３年から３年連続で金賞を受賞しています。出品酒の多くが山田錦を用いた大吟醸で、それ以外の米で仕込んだお酒は僅かしかなく、金賞受賞酒となると更に一握りしかありません。 このような事を考えれば、美の川酒造の新潟産「雄町米」での連続金賞受賞は、天下の山田錦と対等に渡り合い、原産地ではなくとも地元産の雄町米で素晴らしいお酒を造れることを実証した大いに意義のある事だと思います。美の川酒造の若き杜氏「田中政之氏」が目標とする「飲んだ方の心に残る酒造り」は、必ず現実のものとなると思います。
		美の川　　「越の雄町」　純米吟醸　無濾過生貯蔵 地元契約栽培のこだわり雄町米を全量に用いて仕込んだしぼりたてを無濾過で仕上げ、生貯蔵酒として蔵出しされる季節限定酒。雄町ならではの豊かな旨味・コクを存分に引き出した柔らかな味わいと爽やかな後味は、バランスの良い美味しさです。 NO.1-2-10　　１８００ｍｌ　２，９９３円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-2-11　　　７２０ｍｌ　１，５７５円　0本1本2本3本4本5本6本　 美の川　　「良寛」　純米吟醸　無濾過生酒 良寛の純米吟醸の新酒。無濾過生酒で出荷される季節限定酒は、良寛の持ち味である「豊かな旨み」をそのまま残しています。爽やかな新酒独特の芳香が、酸や辛味や旨味と調和しており、口中で柔らかな含み香がゆっくりと広がります。 NO.1-2-3　　１８００ｍｌ　３，０９８円　（完売）　0本　 NO.1-2-4　　　７２０ｍｌ　１，５２３円　0本1本2本3本4本5本6本　 美の川　　「良寛」　純米吟醸 このお酒は冷やでも良いのですが、常温またはぬる燗で飲んで頂いた方がその良さがわかります。ぬる燗にすると、味にまろやかな深みが増していきながらも、スルリと喉に入っていきますので、このお酒の本領がお楽しみ頂けます。 NO.1-2-1　　１８００ｍｌ　２，８００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-2-2　　　７２０ｍｌ　１，３５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 美の川　　「良寛」　純米大吟醸　生酒 良寛の最高峰。こだわりの地元産「雄町米」を４０％まで磨き上げ、醪日数をじっくりと取って搾り、無濾過生で氷温貯蔵した純米大吟醸。含み香が高く、無濾過生により雄町米ならではの豊かな旨みと、ふくらみのある味わい最大限に引き出しています。 NO.1-2-16　　１８００ｍｌ　６，７９０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-2-17　　　７２０ｍｌ　３，４０２円　0本1本2本3本4本5本6本　 美の川　　「越の雄町」　大吟醸 気品に満ちた爽やかな含み香、柔らかく円い口当たり、滑らかな喉越し、雄町米の持つ自然な旨味がたっぷり感じられる、ある意味では新潟らしくない味吟醸タイプの大吟醸です。雄町米にこだわる美の川酒造の心意気が感じられる一品です。 NO.1-2-8　　　７２０ｍｌ　４，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 美の川　　「越の雄町」　純米大吟醸 新潟で契約栽培された雄町米を全量に使い４０％まで磨き上げ仕込んだ同社の最高峰にあたる純米大吟醸。越の雄町の本領。上品でおとなしい含み香の中に、自然でまろやかな旨味、コクがバランスよく整った、膨らみのある奥深い味わいは絶品。 NO.1-2-9　　１８００ｍｌ　１０，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-2-14　　７２０ｍｌ　　５，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 美の川　　「良寛」　大吟醸熟成酒 新潟で栽培された美の川の雄町米ならではの豊かな旨味と穏やかな香りが楽しめる味吟醸タイプの大吟醸で、「越の雄町」同様、美の川の個性、特徴が存分にお楽しみいただけます。熟成による、円みを帯びた柔らかな旨味と奥深い香味が特徴。 NO.1-2-7　１８００ｍｌ　６，６２６円　／　１１月発売 美の川　　「酒蔵の淡雪」　純米にごり酒 サラリとした口当たり、爽やかな酸味とスッキリした味わいの中にも旨みを感じられる夏仕様の純米にごり酒です。脂っこい料理や香辛料のきいた料理に最適。これからの暑い季節にかけてお薦めです。キンキンに冷やしてお召し上がり下さい。 NO.1-2-22　　５００ｍｌ　　７８８円　／　６月発売 美の川　　「越の雄町」　純米吟醸　ひやおろし こだわりの雄町米で仕込んだ純米吟醸を濾過し、低温貯蔵でゆっくりと熟成させた初秋限定のひやおろし。穏やかで上品な含み香、雄町米ならではの柔らかな酒質とふくらみのある豊かな旨味・コクが、低温貯蔵によって円熟した飲み頃を迎えています。 NO.1-2-12　１８００ｍｌ　２，９４０円　／　NO.1-2-13　７２０ｍｌ　１，４１８円　／　９月発売 美の川　「杜氏謝恩の酒」　大吟醸原酒 平成１８酒造年度、全国新酒鑑評会にて入賞を果たした美の川酒造の出品大吟醸原酒。日頃のご愛顧に感謝の意を込めて、採算を度外視したスペシャル価格でお届けいたします。華やかさの中に膨らみのある美の川酒造の最高峰です。 NO.1-2-20　１８００ｍｌ　５，２５０円　／　NO.1-2-21　７２０ｍｌ　２，８８８円　／　９月発売 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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