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 越乃景虎 洞窟貯蔵酒 吟醸酒 |
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” 山里の豊かな自然が育む洞窟貯蔵酒、酒蔵近くの山中にある昔ながらの横穴洞窟で貯蔵し、円やかに熟成させた吟醸酒 ”
雪深い越後の山懐、全国でも稀な超軟水と熟練杜氏の業によって醸される新潟の人気銘柄「越乃景虎」の季節限定品、大自然の恩恵を受けるこの環境でしか生まれ得ない洞窟貯蔵の名水仕込み吟醸酒です。
その名の通り、酒蔵近くの山中にある昔ながらの横穴洞窟で、春先に予約された酒を静かに眠らせた完全受注生産の一品です。
原料米には、長期発酵に適する寒冷高地の良質な栃尾米を磨き、全国名水百選指定の「杜々の森清水」を仕込水に求め醸した酒を大地の懐深く、昔ながらの横穴洞窟に約半年間貯蔵し、静かに熟成させています。
この昔ながらの横穴洞窟は、地表下約１０ｍ、地中約３０ｍにあり、年間を通して寒暖差と空気対流が少なく、温度と湿度を一定に保ち、酒を熟成させるための非常に良い条件が揃う最適な環境です。
華やかな吟醸香を抑えた大人の落ち着いた味わい、柔らかく、そして軽やかな飲み口とあくまで飲み飽きすることのない爽やかな旨味、後味のキレ、品のある綺麗な香味が特徴です。
景虎の華麗な辛口酒に、大自然の厳しさと大らかで優雅な時間をブレンドした熟成の妙を是非一度ご賞味ください。
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■原料米：越淡麗
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋５．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：０．９
■使用酵母：−
■アルコール度：１５〜１６％
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■発売：2023年10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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