 |  萬寿鏡 純米大吟醸 甕貯蔵酒 緑函 |  | |
萬寿鏡の最高酒である山田錦４０％精米の純米大吟醸には、赤函と緑函の化粧箱に入った二種類があります。この二つの純米大吟醸は造りに大きな違いはありませんが、貯蔵方法が大きく異なります。
赤函の純米大吟醸は、通常貯蔵により秋上りさせてから秋物として出荷されるのに対し、緑函の純米大吟醸は、中国は江蘇省で造られた大甕で１年間貯蔵し、熟成させてから毎年春先に出荷されています。緑函の純米大吟醸は、「酒甕の王様」と称されるこの中国製の大甕での貯蔵効果を利用した、独特の熟成味を特徴としたお酒です。
大甕での熟成により余分なものを削り落とした円やかな熟成味の中にも、より濃醇となった厚みのある深い味わいを持ち、旨みと安定感を増したバランスの良いお酒に仕上がっています。
毎年３月に１度だけの出荷で、大甕１本分の仕込みしかされないため、７２０ｍｌにして約１２００本のみの限定酒です。赤函の純米大吟醸もいいですが、緑函の大甕貯蔵による純米大吟醸も一度お試し下さい。より丸く、深く、落ち着いた味わいがお楽しみ頂けます。
| | | ■原料米：山田錦
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．７
■アルコール度：１６〜１７
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：有り |
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