 |  萬寿鏡 「一年寝太郎」 特別純米 大甕貯蔵 |
 |
|
萬寿鏡から「一年寝太郎」と銘打って出荷されるこのお酒は、中国は江蘇省から入手した「酒甕の王様」と高い評価を得ている大甕で、特別純米酒を一年間貯蔵し熟成させたお酒です。大甕の貯蔵量に限りがある為、１年に１度、一升で４千本が限定で造られています。
この大甕は、アルコール貯蔵等に優れた特質特性があると学術的にも研究されています。顕微鏡による分析結果でも、気孔の存在が確認されていますが、この気孔によって、甕の中で貯蔵中にお酒が呼吸を繰り返し、化学変化を持たらせると考えられています。
また、高温で焼成された甕（セラミックス）の特性として、微妙な電磁波や遠赤外線の放出もあり、これらの影響で酒中のアルコール分子と水分子との結合が密となり、その結果、お酒の風味の醇化を促進させ、まろやかな熟成味を促します。そして、萬寿鏡がこの大甕の特質性を利用して誕生させたお酒が「一年寝太郎」です。
萬寿鏡は、元々まろやかな風味のやや旨口のお酒を特徴としていますが、このお酒は、こだわりの大甕に１年間貯蔵する事によって、熟成により余分な雑味を削り落とし飲み頃を迎えた円い味わいと、より一層まろやかさを増した柔らかい口当たりを特徴としています。
|
|
|
■原料米：五百万石（麹）・ゆきの精（掛）
■精米歩合：６０％（麹）・５５％（掛）
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．５
■アルコール度：１５〜１６
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：有り |
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
