 |  満寿泉 純米大吟醸 SPECIAL ２００２ |  | |
北陸富山を代表する銘醸蔵「満寿泉」が生み出した日本酒の新しいスタイル、スペシャル純米大吟醸です。
通常の純米大吟醸より、味が濃く、酸の高い純米大吟醸を仕込み、それをフランス・ブルゴーニュ地方の名門「Domain Ramonet」で使用される白ワインの最高峰として名高いモンラッシュのホワイトオーク樽に約６ヶ月間貯蔵熟成させ、その後瓶貯蔵した純米大吟醸です。
このホワイトオーク樽での貯蔵は、一樽につき一升瓶で２本のみ、さらに樽熟成中にアルコールが蒸発することで、生産量は極めて僅かとなりますが、その分、内容が濃くなり、オーク樽特有の香りが日本酒に溶けこみます。
色調は輝きのある黄金色、樽熟により吟醸酒特有の華やかで綺麗な味と香りが、樽の風味と一体になり、厚みのある複雑で不思議な味わいを醸し出しています。
１９９７年位まではムルソーぽくポッチャリしていましたが、近年はスタイリッシュなコルトンシャルマーニといった仕上がりになってきました。２００２年は特にエレガントな感じで、心地よい樽の余韻を味わうことができます。
軽く冷やした方がメリハリが感じられると思います。
また、満寿泉では１０年前から試していますが、ビン熟によりどんどん内容が濃く、香りが素晴らしくなってきています。１０年後、２０年後の熟成にも期待できます。
| | | ■原料米：
■精米歩合：
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アルコール度：１６〜１７
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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