 |  清泉 純米吟醸 生貯蔵酒 |
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清泉の愛飲家を魅了する春の限定醸造、伝統的な技術に磨きをかけ、冬の酒造期に手作業による手間暇かけた丁寧な造りに徹して仕込んだ純米吟醸の生貯蔵バージョンです。
毎年春に開催される人気イベント「にいがた酒の陣」にて大好評を博す、知る人ぞ知る清泉の隠れ純米吟醸です。
原料米には、新潟県産酒造好適米「五百万石」を中心に用いて、全量自家精米で５５％まで磨き、麹蓋による伝統秘伝の麹造りにこだわり、ひと手間かけて丁寧に仕込み、しぼりたてのフレッシュな香味を残すため生貯蔵で蔵出しされています。
穏やかで控えめの吟醸香、優しく柔らかい口当たりの中にフルーツ系の甘味・旨味と程良い酸味が絡み合い、しみじみと旨みが込み上げるてくる落ち着いた味わいです。
今年度は、醸造や熟成方法に工夫を凝らし、従来の飲みやすさに加えてコクのある味わいに仕上げられています。
和食にはもちろん、山菜などの旬な美味との相性も抜群です。食中酒として呑み続けられる純米吟醸です。
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■原料米：五百万石・わせじまん
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．５
■アルコール度：１４〜１５
| ■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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