 |  清泉 「亀の尾」 大吟醸 生貯蔵酒 |
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清泉 大吟醸「亀の尾」は、久須美酒造の酒を愛売する酒販店によって構成される「和醸良酒・酒は風の会」の加盟店だけに年一回限定出荷される鑑評会出品用大吟醸です。
昨春、平成１９年に開催された第９５回全国新酒鑑評会において金賞を受賞しています。
原料米には、酒米の最高峰に君臨する「山田錦」を全量に用いて４０％まで磨き上げ、越後杜氏の高度な技術を結集し、伝統的な「麹蓋」によって丁寧に小仕込みされた大吟醸を１年熟成させてから生貯蔵で出荷されています。
山田錦で仕込まれた大吟醸の酒質から、熟成により落ち着きと旨み、円やかな味わいを引き出しています。
鑑評会出品用大吟醸ならではの気品高いフルーティーな香りと、熟成により生み出される円やかな味わい、透明感のあるのど越しが見事に調和した特別な逸品です。
※ 清泉「亀の尾」という名前から誤解されることありますが、幻の酒米「亀の尾」で仕込んだ純米大吟醸「亀の翁」とは違う酒です。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６〜１７
| ■発売：２月（年一回）
■生産本数：３５００本
■保存：冷暗所
■配送：クール便
■化粧箱：有り |
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