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 清泉 純米吟醸 しぼりたて生酒

冬の酒造期だけに蔵出しする清泉の限定醸造、伝統的な技術に磨きをかけ、手作業による手間暇かけた丁寧な造りに徹して仕込んだ新酒、純米吟醸しぼりたて生酒です。

酒造りの旬を伝える冬の風物詩として、29年もの長き年月にわたって愛飲家を魅了する酒呑みのため日本酒です。

原料米には、新潟県産酒造好適米「五百万石」を中心に用いて、全量自家精米で55%まで磨き、麹蓋による伝統秘伝の麹造りにこだわり、ひと手間かけて丁寧に仕込んだ本格的な純米吟醸のしぼりたて生酒です。

派手な香りや味の凝縮した旨味の強い酒というよりは、盃を口元へ運ぶにつれしみじみと旨みが込み上げるてくる、いわゆる飲み飽きせずに飲み疲れしない酒です。

若々しくてフレッシュな香り、舌先で転がる適度な甘味と爽やかな酸味が絡み合い、後に軽い苦味が現れ綺麗に消えていきます。そして、アルコールは15度台と飲みやすく、落ち着いた口当たりに清泉らしさを感じる絶品です。

旬の冬魚やおでん、鍋料理はもちろん、中華や肉料理など幅広いジャンルの料理との相性が抜群です。

■原料米:五百万石・こしいぶき
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.5
■アルコール度:15〜16

■発売:12月〜1月
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-15-13  1800ml 税込 2,983円 (完売)  
NO.1-15-14   720ml 税込 1,491円 (完売)  

※ 清泉 純米吟醸 しぼりたて生酒は、12月の限定発売です。



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