 |  清泉 純米吟醸 しぼりたて生酒 |
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冬の酒造期だけに蔵出しされる清泉の季節限定酒、麹蓋による伝統的な麹造りにこだわり、ひと手間かけて丁寧に仕込んだ今年の新酒、純米吟醸しぼりたて生酒です。
久須美酒造では、麹蓋による麹造りや、洗米や蒸米といった原料処理、酒母造りなど、伝統的な技術に磨きをかけ、コストパフォーマンスに優れた旨い酒を醸すために手作業で手間暇をかけた丁寧な造りに徹しています。
原料米には五百万石とわせじまんを使用し５５％精米、伝統秘伝の麹蓋による丁寧な麹造りで仕込まれています。
派手な香や、味の凝縮した旨味の強い酒というよりは、盃を口元へ運ぶにつれしみじみと旨みが込み上げるてくる、いわゆる飲み飽きせずに飲み疲れしない酒です。
若々しくてフレッシュな香り、舌先で転がる適度な甘味と、爽やかな酸味が絡み合い、後に軽い苦味が現れ消えていく。そして、アルコール度数が１５度台と飲みやすく、落ち着いた口当たりに清泉らしさを感じさせます。
一杯目、二杯目、三杯目と、柔らかく滑り落ちるように喉を自然に流れ、次第に旨さは増し、いつの間にか全て飲み終えてしまう。まさに酒呑みのため日本酒です。
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■原料米：五百万石・わせじまん
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．５
■アルコール度：１５〜１６
| ■発売：１２月〜１月
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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