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 夏子物語 純米吟醸 生貯蔵酒 |
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” 夏子物語シリーズの第二弾、一度だけ火入れして生貯蔵酒 ”
雪国・新潟の自然に恵まれた小さな村里の酒蔵「久須美酒造」をモデルとした米作り・酒造りの物語が、漫画やドラマで一躍有名になった「夏子の酒」でお馴染み、酒造りに対する直向な情熱を注いで醸す夏子物語シリーズです。
冬季限定醸造にして今年の造りの初しぼり第二号、新酒のしぼりたて生酒を一度だけ火入れして生貯蔵酒として蔵出しする限定醸造です。
原料米には、新潟県産の酒米「五百万石」を中心に自家精米で５５％精米、蔵元秘伝の麹蓋による伝統的な麹造りにこだわり、酒造りの本格的なシーズンを迎えた活気に満ち溢れる酒蔵で手間をかけて丁寧に仕込まれています。
しぼりたての生酒を瓶詰め時に一度だけ火入れすることにより、生酒独特の甘い麹の香りが取れて酒質が落ち着きます。
優しく心地よい春風をイメージした新酒の初々しく爽やかな香り、軽快でスッキリとした旨味が口中で広がるまろやかな味わい、透明感のあるサラリとした飲み口や喉越しが特徴です。
しぼりたて生酒でのフレッシュな味わいとはまた違った、落ち着いた旨さとその飲みやすさが最大の特徴です。
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■原料米：五百万石
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：１．６
■アルコール度：１５％
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■発売：2023年11月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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