 |  麒麟山 「煇（kagayaki）」 大吟醸生原酒 |
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蔵人達の技術の粋を集結して造られる鑑評会出品酒「麒麟山kagayaki」は、蔵人の情熱と緊張感ある蔵の雰囲気を皆様にお届けしたいと考え商品化した逸品です。
原料米に１６年もの歳月をかけて研究開発し、ようやく完成した新潟県待望の新品種酒造好適米「越淡麗」を用いて、３８％まで磨き上げて仕込んだ大吟醸の生原酒です。
越淡麗は、酒米の最高峰である山田錦以上の酒造特性を有し、コシヒカリの後に収穫できる晩成の熟期でいて、しかもコシヒカリ並の栽培特性を持つ品種を目指して、酒造特性にとことんこだわった選抜を行った結果、母方に「山田錦」、父方に「五百万石」という交配組み合わせの中から、両者の長所を併せ持つ酒造好適米として誕生いたしました。
米の特性として、晩生でタンパク質が少なく、大粒で味の乗りも良く、ふくらみのある酒が生まれます。
気品に満ちた果物をイメージさせるナチュラルで華やかな吟醸香と、重厚な旨みを中心とした贅沢な味わい、さらに創業から一貫して伝統の辛口を継承してきた麒麟山ならではのシャープな切れ味を有する麒麟山の最高傑作です。
煌びやかな酒名とデザインは、お歳暮や年末年始のご贈答酒としてもお薦めです。
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■原料米：越淡麗
■精米歩合：３８％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．０
■アルコール度：１６～１７
| ■発売：６月・１１月（年二回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：有り |
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